以前做月饼用模子，一对，可以吻合在一起的，一般木头的居多，现在也有塑料的。

面发好了，里面弄上馅，两个模子合在一起，面团就在模子里被添满了，两面会印上花纹。

月饼烤熟了很难取出来，需要放在岸板往磕，即敲打半天，它才会掉出来。

现在的塑料模子，一般是针对那种熟黄米、或者熟糥米，放上馅包好了，软软的放在里面压一压就成形，打出来就可以吃的那种，不能放在火上烤的。

这是我小时候看妈妈打月饼时的程序，至于是不是因此才叫“打”月饼，我就不得而知了，不过我想差不多。