湿面条指经切条工序后未经干燥的面条。主要有担担面、家常面条、阳春面、虱目鱼细等

担担面做法：

主料：银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末。

做法：

1.豌豆尖洗净泥沙，放入沸水中烫一下后盛在碗中；

2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟；

3.家辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末，麻油调成麻辣味汁；

4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。

家常面条做法：

主料：青菜、胡萝卜、菜花、鸭蛋、面条。

过程：

1.胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀；

2.水烧开，下面条，面条煮八成熟；

3.锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成小块状；

4.锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐；

5.把八成熟的面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可。