1. 水怎样快速冻成冰

使水瞬间结冰，其实方法很多.

如瞬间制冷；在相对的低温下瞬间施高压等等.

当然这些都是从热力学的角度来说的，在生活中基本不太能实际操作.

主要可分为两种情况.

一种叫过冷水，另一种是过饱和溶液结晶.

其实所谓的结冰或结晶是需要一个过程的（所谓的热动力学）

首先，水溶液里需要有晶核的存在，通常是溶液中的杂质或缺陷等（这点很重要！）.

然后在适合的温度下，溶液分子就会逐渐依附到晶核表面，呈线性、平面或辐射状向周围扩散开来，最后才长成大的结晶体/结冰.

过冷水就是因为水比较纯，里面的杂质少，结晶生长较困难.因此即便是到了0度以下，仍无法结晶.但过冷水毕竟是处在一种非常不稳定的状态（低于0度的液态水），只要在其中添加些许杂质，或摇晃液体，都能诱发异常迅速的结晶/结冰.

另一种过饱和溶液结晶，是用醋酸钠来做的.（其实用别的能带结晶水的盐有类似效果）

步骤如下，

1.将适量醋酸钠放进即将要沸腾的水里，搅拌溶解.

2.溶解完成把混合物倒进玻璃杯，放进冰箱冷却，注意不要把没溶解的醋酸钠倒进杯子里.

3.把冷却的混合物倒进容器里，用手指碰触一下，迅速结冰.

实际上这不是冰而是醋酸钠带结晶水的晶体.

第一步，过热溶解，是为了制得溶解过量的醋酸钠.因为溶解度随温度升高而增加；

第二步，迅速降温，是为了获得较稳定的过饱和的盐溶液.因为

最后，因为是非常不稳定的过饱和溶液，所以一有微小外界的扰动，就会有盐结晶出来，这个最先出来的起到了类似晶核的作用，周围的水合盐会迅速地在它周围结晶并蔓延开，这就有了类似瞬间结冰的效果了.

2. 怎么样才能让水快速结冰

恩，就是冻一个小时吧，然后水还没有结冰的时候，手拿着瓶子，往硬的地方用力一砸，水就结冰了。因为水分子没有结冰的时候是分散排列的，结冰后是整齐排列的，用力一砸，让外力使水分子整齐的排列起来，所以就结冰了~不过也得冻到差不多啊。普通的冰水不行的，怎么也得冻到3.4度吧。而且要放在封闭的瓶子里面啊！砸完了注意看啊，很神奇的~~~

聚丙烯腈；polyacrylonitrile;PAN

资料 分子式：

CAS号：

性质： 丙烯腈的均聚物或共聚物。通常其等规和间规比例大致相等，具有高的硬度和刚性，耐化学品、溶剂、光、热和微生物，不易燃烧和焦化，低的气体渗透性。同极性物质相容性好。熔点317℃。溶于二甲基甲酰胺（DMF）硫酸二甲酯。加热会变色。由悬浮聚合法制得的是白色固体粉末，溶于二甲基甲酰胺等有机溶剂或硫氰酸盐等溶液中；由溶液聚合法制得的是聚丙烯腈溶液。主要用于制合成纤维。聚丙烯腈纤维色泽鲜艳、手感柔软、质地轻柔，保暖性强、防霉防蛀、耐老化，许多性能近似于羊毛，素有合成羊毛之称，是服装、地毯、工业用织物的重要原料。也作阻隔性材料和碳纤维原料。

哦~~~你所需要的只是一个打火机，一根吸管，一杯水及一些盐。做法也非常简单，先把一些盐撒进水里，然后再用手指封住吸管的一端，用打火机烧一下吸管的另一端，然后再快速将吸管插入水中，再把手指放开，5秒钟后，快速把吸管抽离水面，这样杯子里的水就会在数秒钟内结成冰

3. 过冷却水怎么做

找一个容积约500立方厘米的广口瓶，装以三分之二深度的碎冰，再加水，使水面略低于冰面1-2厘米，放入20克左右的食盐，并稍加搅拌。

然后把装有20毫升自来水的一个干净的试管（或小烧杯）放入盐水和冰的混合体内，使试管中的水面在外面容器的液面以下，试管中的水温逐渐降低。用水银温度计插入试管内水中，每隔2分钟读一次温度。

把测量结果记录在表格中。如果你的实验顺利的话，你可看到水温降到0℃以下仍保持液态。

（如果首次实验不能得到过冷却水，可以把试管中的水倒干净，务必不留一点水滴，再装入新的水，重新制取，第二次基本上可以成功。）。