新鲜鸭蛋都很脏，洗干净，用水泡一泡。

捞起历干。

山上挖的黄泥，取适量用水浸湿，倒入白酒。

用小碗装盐。

把鸭蛋从水中捞起，一只一只放泥碗裹上黄泥。

在手心挪动几下，让泥均匀地裹在鸭蛋。

鸭蛋的两端粘上盐。

放到空塑料小捅里，等上30天。

取出咸鸭蛋，用水浸泡。

用丝瓜囊洗净。

用料:

鸭蛋12个

黄泥300克

盐20克

酒10克

小桶(容器)1个

方法步骤:

水浸法。

十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。

将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。

要使蛋黄有油，可加少许白酒。

泥裹法。

用盐量同上，在黄泥中加水拌和成烂泥，加入盐拌匀，将黄泥均匀地裹满蛋，放入坛中，沿坛内边沿加入少许白酒，封严坛口，约一月可成。

鸭蛋在冷开水中洗净，摖干，然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡，一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可。