白灼的虾做法：生姜片、葱段、一小勺食盐、凉水
把上面的佐料一起放入凉水煮，等水开后把虾再放进去煮，时间在2-3分钟即可。
红烧虾的做法：红辣椒、生姜、葱、蒜、麻油、生抽、胡萝卜半根、香菇、少许醋
先把红辣椒、生姜、葱、蒜、胡萝卜半根、香菇切成丁，接着在干锅里放入食用油（油温在7成热）把所有切好的丁放入锅中爆炒，炒出香味放入虾颠炒2-3分钟，然后把调料放入锅中在颠炒1分钟，最后起锅。
刘同林
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