苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。

苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八烷醇等可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病。

此外，苹果皮的摄入可以降低肺癌的发病率。

苹果皮中的二十八烷醇还具有抗疲劳和增强体力的功效。

苹果皮可以抑制齿垢的酶活性及口腔内细菌的生长，具有抗蚀作用，可以保护牙齿。

还可以使皮肤白嫩，防止黑色素的生成，有美容功效。

梨皮的功效，清心润肺，降火生津。

治暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮。

不过建议消掉梨皮，因为现在的很多水果农药残留物太多，不容易清洗掉，所以最好不要吃梨皮。