1.冰糖泡枇杷怎么做 冰糖泡枇杷的做法

主料：净枇杷果肉1000克、冰糖200克、清水500毫升

辅料：淡盐水适量

1、准备好材料。 补充下，枇杷的用量是指去皮去核后的果肉净重，不是未处理前的毛重；

2、将枇杷洗净，去皮去核，核周围的白膜能去掉的就去掉，不能去掉的也不要勉强，免得弄坏果肉。 先弄好的枇杷要泡在事先准备好的淡盐水中，以免果肉氧化变黑。

3、枇杷全部弄好后，将浸泡的淡盐水倒掉，我将果肉分成两份，分别用电炖锅和普通锅隔水炖，其中500g果肉放入电炖盅，加入100g冰糖和250m|清水；

4、盖上盖，通电隔水炖，电炖锅比较慢，我定时45分钟；

5、另外500g枇杷放入容器，加入100g冰糖和250ml清水，盖上盖，（一定要盖上盖，免得炖煮时渗入太多蒸水，毕竟之前有加入一些水份，而且枇杷炖煮过程中也会自己涨出一些水），入锅中，盖上锅盖隔水炖煮25分钟左右即可，水开后要转中火；

6、提前将玻璃罐放入冷水中，水开后再煮上几分钟消毒，然后自然晒干；

7、将炖好的枇杷装入瓶中密封，冷却后移入冰箱冷藏，尽快吃完。