1.卷心菜怎么切细丝

1. 圆白菜切成一半，然后再等分。变成完整的四分之一块；

2. 取锋利的瓜皮刀；

3. 对着切面调整好角度刮！这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比；

4. 刮一下将被刮的圆白菜的一面在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了；

5. 不断重复动作，得到一盆细丝。

卷心菜 （cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。

甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。

参考资料

下厨房.下厨房[引用时间2017-12-28]

2.洋白菜切丝怎么做好吃

食材

洋白菜1颗

油适量

盐适量

干辣椒少量

葱少量

姜少量

白糖少量

醋少量

制作时间：10分钟内

用餐人数：

步骤

1

干辣椒洗净。葱切丝，姜切薄片。

2

洋白菜洗干净。

3

切成很细的丝。

4

热油锅，放入葱姜，爆香，捞出。

5

放入菜丝和辣椒。

6

翻炒几下，放入糖。

7

放入食盐。

8

最后放入醋。翻炒均匀，即可出锅。

3.炒包菜丝如何切的做法,炒包菜丝如何切怎么做好吃,炒

做法：

1、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

2、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；

3、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；

4、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。

美味加分秘诀：

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

2、放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；

3、卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

4.包心菜切丝怎么炒好吃

主料

包菜1个 盐适量

味精适量 油适量

白糖1勺 干红辣椒2个

清炒包菜丝的做法步骤

清炒包菜丝的做法图解11. 包菜洗净切丝，干红辣椒洗去浮尘

清炒包菜丝的做法图解22. 热锅，加油，加入干红辣椒小火炒出香味，加入包菜大火煸炒

清炒包菜丝的做法图解33. 清炒包菜会有一点点苦，所以可以加一勺糖，加盐调味，并沿锅沿加一点热水，继续炒

清炒包菜丝的做法图解44. 包菜软身就差不多可以熄火盛出了

清炒包菜丝的做法图解55. 成品

5.圆白菜怎么切

有大火呛着吃好吃 。

1.把葱姜蒜辣椒切好，花椒准备好，

2.油热先放入花椒炒香捞出，然后放进葱姜蒜辣椒段 炒出香味

3. 倒入圆白菜 用大火煸炒 ，期间可以加点酱油上色，

4.大约两分钟左右，圆白菜蔫了，软了 差不多熟了 ，倒入盐 鸡精（根据自己情况）调味。

5.出锅。香喷喷吧 ~~

我一直这样做 大家都说可好吃了 。哈哈 ~

还可以用圆白菜煎饼吃，

圆白菜洗净，切丝；葱洗净切末备用（当然可以加肉末，因为我家吃肉少 所以一般做素馅）。

加入油、盐、味精、白胡椒粉、香油调味，馅料就做好了（其实馅料可以提前放锅里炒炒，软了再包 之后熟的也快，还不容易糊）。

面粉一边加沸水一边用筷子混拌成粗粒状，然后用手搓揉，这时再酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团，揉好的面团放在一边醒15分钟左右。

将面团分成若干份小面团，用擀面杖将小面团擀成圆片，包入炒好的馅料，压扁成饼状，用刷子在小饼表面刷一层清水，依次做好所有的小饼。

最后用平底锅煎熟就可以了，不必煎太久，只要两面都上色，成金黄色就好了。