能。

这俩种食材可以做成红薯银耳羹、银耳炖地瓜、红枣银耳地瓜粥等多种菜肴。

地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。

含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。

其中丰富的纤维质有助排便。

地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌；同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

扩展资料

红薯与银耳的食用禁忌：

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。

如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

1、风寒者不能食用冰糖银耳

患了风寒或者感冒的人不能够吃银耳，以免加重症状;

2、银耳不能与四环素类药物同食

因银耳含钙丰富，钙可与四环素类药物结合，降低此类药物疗效。

3、变质银耳不可食用

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。

另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

4、霉变的银耳不可食用

当银耳霉变之后一定不能食用，烧煮亦不能使毒素破坏。

参考资料来源：百度百科——红枣银耳地瓜粥

参考资料来源：百度百科——银耳炖地瓜

参考资料来源：百度百科——地瓜

参考资料来源：百度百科——银耳