红焖羊肉

新乡烧鸡

新乡烧鸡由滑县道口镇传人，距今已有200余年的历史，是全国闻名的风味食品，可与道口烧鸡相媲美，成为新乡市特产之一。

新乡烧鸡清洁卫生，色泽鲜艳，味香肉嫩，酥烂脱骨，肥而不腻。

经过铝箔待真空软包装，可保鲜6个月，深受广大顾客欢迎。

罗锅酱肉

在新乡市解放路中段，平原公园南侧，有一幢“罗锅居”大楼，这里制作的酱肉色泽鲜艳，五香可口，肥而不腻，熟透而不烂。

1944年，有一个叫熊明月的师傅在新乡市新荣街151号开设了一个酱肉铺，他制作的酱肉，选料讲究，做工精细，味道鲜美，颇受远近食者欢迎。

因肉铺有字号，又因业主熊明月驼背弓腰，人们便称其为“罗锅酱肉”

黄河鲤鱼

黄河鲤鱼又名赤、红尾鱼、龙门鱼等。

这种鱼口有两对触须，脊背略高肉肥厚，内脏少，体色金黄发亮，尾__呈红色，故也有“红鲤”之称，是我国黄河水系最优良的鱼种，号称“鱼中之王”，也是世界上最著名的鱼类之一。

黄河鲤鱼肉质细嫩，营养丰富。

糖醋熘鲤和鲤鱼焙面是名菜中之皎皎者，深受中外食者称赞。

此外，黄河鲤鱼还具有利水消肿，安胎通乳，下气温补的医疗价值。

因此，也备受孕妇、产妇、病患者和年老体弱者欢迎。

司马怀府鸡

司马怀府鸡系新乡市黄河宾馆的一道传统名菜。

相传，此菜为三国时期魏国大将军司马懿所喜爱，后来传入民间。

到明清时期，经怀庆邦厨师逐步改革，就形成了现在的这道名菜。

制作此菜，需用当年鸡一只（约1000克），配八怀山药、菜心、葱段、姜片、白油、佐以味精、精盐、绍酒、清汤烹制而成。