牛轧糖加盐之后吃起来增加甜感。

牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果，分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖，硬的为咖啡色，以焦糖制成，口感坚硬带脆。传统的牛轧糖主要在西班牙生产，成份主要为烤杏仁，其次为蜜糖和蛋白。其他地方如澳洲也生产牛轧糖，成份和口感也较多。

牛轧糖的做法 :

1.棉花糖微波炉高火50秒左右。

2.取出迅速拌入奶粉。

3.再快速拌入花生。

4.将拌好的牛轧糖倒入铺好保鲜膜的长方形保鲜盒中，上面盖一层保鲜膜，用工具压平，压紧，凉后放入冰箱冷藏。

5.糖块变硬后取出切成小长方条即可 。