不习惯生肉口味的人挑选7分或者8分，至于究竟是7分还是8分，这个是根据肉质和肉的部位来决定的。
（像腰内肉这样的3~5分最好）
如果适应半生口味的，5分比较好。
能吃出肉的鲜嫩，也不会流失肉汁。
要是完全不能接受未熟食物，担心健康，又或者第一次心理没底的人，可以先试下全熟的。
而且全熟的肉好切。
至少不会因为刀叉使用笨拙切不下肉而丢人……
另外：前面说的3分的肉是非常非常生的，一般吃的话偏生牛排的话5分也就可以了。
王悦
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