可以加工成草莓酱。做法如下：
1.挑选芳香味浓、果胶果酸含量高、果面呈浅红色、八九成熟的草莓；
2.将果实清洗干净，再按照草莓10千克、水2.5千克、白糖10千克、柠檬酸30克的配比备好料；
3.将草莓和水放入锅内，加入5千克白糖，升温加热使其充分软化；
4.搅拌一次，再加入剩下的5千克白糖和全部柠檬酸；
5.继续加热煮沸，不断搅动，待酱色呈紫红或红褐色且有光泽、颜色均匀一致时，即出锅冷却，按定量装瓶或袋。
马熙
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