食物：火锅底料（可以根据自己口味选择三鲜或者麻辣），羊肉卷，青虾，绿色蔬菜（娃娃菜、油麦菜、卷心菜、小油菜等均可），菌类（蘑菇、金针菇、香菇、鸡腿菇），冬瓜，土豆，红薯，莲菜，海带，粉类等。

在家里涮火锅还有一些注意事项：

1.涮火锅时，火锅是一直开火，将水蒸气扩散到室内的每个角落里，而且随着水蒸气的蒸发，带着火锅的味道沉积在空气中。所以做好通风通气，使人呼吸到新鲜空气。

2.涮火锅的食材都是在一个锅内进行的，所以要选择新鲜的蔬菜并且清洗干净，如果有些蔬菜没有清洗干净，在涮到锅内之后，影响整个锅的口味。

3.涮火锅食材的顺序要做好。一般先等火锅水开了之后，先将荤菜下锅，让沸腾的开水将荤菜涮熟，这样荤菜中营养也跟着进到锅内。最后再涮一些清淡的蔬菜等食材。