经常吃卤肉对身体有害。原因如下：
1.食物卤煮太久会使营养流失，且卤品通常太油太咸，多吃易患心血管病并增加肾脏负担。
2.酱卤肉制品为了增鲜和增色，往往还要加入少量亚硝酸钠，对身体不好。
3.食物经高温加热会有氧化现象，时间太久会产生过氧化物，对血管、细胞膜及DNA等有影响。
4.人体内发现的胆石 ，几乎全部是由胆固醇构成。多吃卤味对身体会对身体造成一定影响，对健康有害无益。
金原
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