1.把姜洗净去皮。
2.刀要锋利，这样切的姜才会干净利索，不会出现一丝一丝情况。
3.把姜任意一面切片随便切几刀，然后把切过的这面朝下继续切片直到切完为止。切过的面朝下切是为了姜块在我们切时不会打滑乱转切到手指。姜片尽量切得厚薄均匀一些。
4.把切好的姜片用刀背轻轻的拍摊开了，使姜片不要叠厚，接下来是切丝，尽量切得均匀一些。这样的姜丝就会变得美观好看。
小窍门：要利，平面向下，切得均匀。
金悦
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