不同品种的酒类其耐温都是不一样的。红酒的存放最低温度是4摄氏度。

根据不同的酿法，酒水耐温也是有区别的。发酵型起泡酒：这类酒比较有代表性的有起泡葡萄酒，比如意大利的ASTI，法国的香槟等等葡萄酒，另一类就是啤酒，啤酒是用大麦，麦芽发酵的，并且二次发酵的时候需要保留酒内有一定的二氧化碳，以产生气泡。平静法酿的酒：比如 红葡萄酒 ，白葡萄酒，加强型葡萄酒，国内的黄酒等，这类酒是纯平静法发酵而来，通过自然发酵得到酒水，不进行勾兑。这类酒的耐温要根据 酒的原料来定。