得莫利炖鱼。

原料：炸鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一或两个。

配料：青辣椒两个，小干红辣椒，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。

1.调酱料。根据口味调味，把葱切成段，不要切碎。姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。

2. 准备配菜。榛磨洗净，浸在水中，土豆切块备用。

3.炖鱼。炸鱼过油后，将多余的油倒出，把调好的酱料浇在鱼上，加五花肉，加开水，水量没过鱼身低于勺边，旺火炖。水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少。

4. 加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入。

5.出锅。五六分钟后关火出锅，盛入餐具内，撒葱花装饰。