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青岛蘸酱鱿鱼酱是怎么调制的

作者:丁楠
2020-03-01
百科

制作配料:泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐20克、菜油。

制作步骤:

1.将泡椒剁细切碎备用,大蒜瓣剥皮捣碎;

2.取一干净的瓷器,装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐并搅拌均匀;

3.将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香,取出后倒入瓷器调好的料中,并盖上盖子让其冷却;

4.当其冷却后即可做成飘香酱。

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