首先从食品科学角度讲，食物相克没有科学依据。有资料显示，皮肤瘙痒病人应该少吃香菇，中医认为，香菇、韭菜、春笋、香椿、香菜等是“生发性食物”，易诱发皮肤瘙痒及发诊，所以皮肤瘙痒病人不宜吃香菇。还有患口腔溃疡的病人要少吃香菇腐乳。芳香类发物气味芳香，如香菇、香菜发酵后食物如腐乳，因其气性走窜，易引发皮肤病、溃疡口疮，所以应该忌口。

不过香菇的营养价值很高，常吃有助于身体健康：1、常吃香菇可预防感冒，在香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种后壁形成后，可使感冒病毒消失。2、香菇可补气健脾，香菇又称香菰、香蕈可益气滋阴、养胃润肺、治风化痰。《本草纲目》称蘑菇可以益胃肠，化痰理气。3、香菇含有黑色素，可辅助治疗白癜风。白癜风患者多吃香菇不仅能增强身体免疫力，更重要的是香菇能增加皮肤黑色素，有辅助治疗白癜风的效果。