板栗去皮去壳的方法：

当生板栗成熟后，将生板栗放在烈日下曝晒数日，当板栗壳表面的水分蒸发后外壳就会自动裂开。将生板栗用剪刀剪开小口，放入微波炉中高温烘烤约一分钟，取出后外壳会自动裂开。将生板栗放入冰箱冷冻室冷冻两小时后取出，由于热胀冷缩，生板栗的果实缩小，会与外壳分离。将生板栗放入开水中煮五分钟，立即取出，在冷水中浸泡五分钟，会使板栗果实与外壳分离。将淡盐水烧开后，将生板栗放入水中浸泡五分中，可以轻松取出板栗的皮与外壳。

板栗不仅香甜可口，还有养胃健脾，补肾强筋的功效。板栗营养丰富，是上好的滋补品和补养良药。