猪血豆腐汤

原料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根，油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量。

做法：

1、猪血和豆腐都切成小块;猪血氽水待用;

2、姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段;

3、锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血，炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸;

4、放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味，撒入葱粒和香菜即可食用。

木耳猪血汤

主料：猪血250克，木耳(水发)50克，盐2克。

做法：

1.将猪血切块，木耳水发后撕成小块。

2、猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开。

3、用微火炖到血块浮起，以盐调味即可。

韭菜猪血汤

原料：猪红六块，韭菜100克，生姜一块，油盐少许，枸杞几粒。

做法：

1、韭菜洗干净切5厘米的长段，猪红泡洗干净，切小块。

2、猪血放入锅中焯水，然后捞出备用，不忌猪红腥味的也可以不焯水。

3、姜去皮，拍碎，放入锅中，小煎片刻，倒入四碗水，烧开。

4、放入猪红，煮大约8-分钟左右，熟透，加入韭菜，再一两分钟。

5、调入盐，胡椒粉(喜爱鸡精的朋友可以调入鸡精)。

加入枸杞即可出锅食用。

菠菜猪血汤

原料：菠菜，猪血，葱，姜，白胡椒，油。

做法：

1、菠菜洗净，摘掉根须，切成段，放在一边。

2、锅上火加热，倒入适量油，油热加入姜片、葱段爆香，加水，加一点料酒。

3、猪血切成片，等水开以后下锅煮，把浮起的血沫撇出去加菠菜加盐和白胡椒调味，关火。