香煎茄盒的做法步骤
1、猪肉剁碎后加入切碎的葱段。
2、加入盐，酱油，蚝油，五香粉拌均匀。
3、茄子切段，中间一刀不切断。
4、把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。
5、适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。
6、把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。
7、锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒，煎到两面金黄即可。
小窍门
做茄盒最好吃就是选用哪种圆茄子，但是我们这里没有那种茄子卖，所以如果看到有那种茄子卖的话，最好还是选用那种圆茄子，味道更好吃一点的~
刘楠华
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