一、【牡蛎和生蚝有什么区别】

牡蛎（mǔlì）又名：生蚝（háo）.属牡蛎科（Ostreidae真牡蛎）或燕蛤科（Aviculidae珍珠牡蛎），双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域.海菊蛤属（Spondylus）与不等蛤属（Anomia）动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎.[1]类别：平肝息风药拉丁：Concha Ostreae别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔、古贲（bì）、蚵仔.牡蛎简介：一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”.。

二、生蚝可以生吃吗

可以生吃但是由于生蚝体内存在寄生虫，如果生吃生蚝，且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。

1. 在别的地方吃炭烧生蚝经常会碰到蚝与蚝壳不是原装的情况，一些商家他们会拿一个比较大比较好看的蚝壳来反复炙烤，客人以为是原配蚝，但实际上放入里烧的是却是其他的小蚝，这样重复使用的蚝壳是非常不卫生的。

2. 很多商家在做炭烧生蚝的时候往往会加入蒜蓉酱、老干妈辣椒酱等调味酱一起烤，但是很多情况下，这些商家都是利用这些调味料的香味来掩盖蚝的不新鲜，所以当蚝客们遇到这种情况的时候就要多留个心眼了，避免吃到不新鲜的蚝。

生蚝含有锌，吃多了锌过量

三、生蚝可以生吃吗,生蚝的营养

生蚝生吃的做法一：生吃雄体生蚝口感更加爽脆，雌体生蚝更加绵软，这是熟食生蚝体会不到的舌尖快感。而且生吃生蚝做法也十分简单，只需要将生蚝坚硬外壳劈开，再佐以生食的蘸汁就可以食用了。在生吃生蚝的蘸料中的芥末成分即可去除生蚝的海腥味，也能对品食者的味觉带来空前的挑战，口腔、食道、鼻腔，甚至包括泪腺都将感受到一股火烧火燎的高速刺激。刺激的快感经过几秒后舒缓下来，当你张开嘴巴吐一口气，那番感觉回味无穷。

生蚝生吃的做法二：首先准备好食材，有生蚝、辣根和酱油；然后把每个生蚝挨个洗净；接着用刀具打开生蚝，拿出来生蚝肉洗净，再放回原壳中；最后蘸辣根就可以吃了。

四、生蚝和牡蛎有什么区别

从严格上说，牡蛎和生蚝是同样的海鲜，生蚝只是牡蛎一个品种，就如同泰迪和贵宾犬的关系。生蚝比普通的牡蛎个头较大，肉多，所以比较受人欢迎，因此让很多人认为生蚝是牡蛎，这种说法也是正确的。

牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起呈三角状，内肉可食用，还可提供蚝油，肉、壳、油皆可入药，多在海域生存。生蚝是牡蛎品种个头较大的一种，带壳可在一斤以上，一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处，半咸半淡的浅弯内，由于条件受限，所以数量与价格多比牡蛎较贵。

生蚝是美味的食物，而且营养价值极高，富含多种对人体有益的营养成分，被誉为海底牛奶。其中它的含锌量是已知食物中最高的，而锌是壮阳的主要元素，而生蚝的含锌量是牡蛎的7-8倍，还可滋阴补颜，是美容利器。