一、干虾仁怎么做好吃法怎么泡开,干虾仁价格营养价值及

干虾仁怎么泡干虾仁要泡吗？干虾仁当然要泡啦！海产品在晾晒的过程中都有一些残留物和灰尘，在食用之前要用水浸泡后才能烹煮哦！那么干虾仁怎么泡呢？下面就跟着妈网百科一起来了解！首先，在泡发虾仁之前最好先用清水冲洗一下，这样可以使虾仁更加干净卫生。

在泡发干虾仁的时候要用温水浸泡，切记要用温水哦，如果水温过高就会破坏虾肉的组织，而水温过低的话，泡发时间长、效果差。在准备好的温水中加入少许的食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟即可。

干虾仁的泡发方法是不是很简单呢？吃货们千万别偷懒哦！清洗干净了才能放心食用呀！干虾仁怎么吃最好干虾仁怎么吃最好呢？干虾仁营养丰富，无论是煎、炒、煮、炸，其鲜味都相当诱人。相信很多妈妈都游刃有余，但对于掌厨新手来说，可能有些难度，没关系，下面妈网百科就为大家推荐几道虾仁的家常做法，简单易学又美味哦！做法一：虾仁炒蛋材料：150g虾仁、250g鸡蛋、80g韭黄调料：1g鸡精，2g盐，20g植物油，2g胡椒粉做法：1、将鸡蛋蛋黄和蛋白打到碗里，同一方向搅拌均匀，打起泡，加入盐、鸡精、胡椒粉，再次搅拌，放一旁备用；2、往锅里倒油，将大虾仁炒至八成熟，起锅；3、将韭黄切段，和大虾仁一同倒入搅拌好的鸡蛋中，再次搅拌均匀；4、开小火，往锅里倒油，将搅拌好的鸡蛋、大虾仁、韭黄倒入锅中，用中火炒熟，即可上碟。

做法二：玉子虾仁材料：500g日本豆腐，100g虾仁，30g青豆调料：3g盐，10g酱油，10g香油， 少许淀粉做法：1、将日本豆腐轻轻、完整地从袋子里取出，放在砧板上；2、将日本豆腐切段，每段约1.5cm的厚度；3、将切好的日本豆腐，整齐地摆放在碟子里，每块日本豆腐上，摆放一只大虾仁，在碟子周围撒上青豆作为装饰，再在虾、豆腐、青豆上撒少许盐；4、在锅里倒入适量的水，放上铁架，将装好碟的日本豆腐和虾放在铁架上 ，盖上锅盖，蒸3-5分钟；5、打开锅盖，将碟子拿出，用小碗将碟子里的水倒出； 。干虾仁的营养价值干虾仁味道鲜美，煲汤或做饭的时候经常用干虾仁作为调料和增加其营养价值，既然都知道干虾仁有营养，那么干虾仁的营养价值在哪里呢？下面我们一起来了解一下！首先，干虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素，对于病人康复，很有帮助。

其次，干虾仁含有可以调节心血管的镁元素，可以保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。此外，虾仁含有一种非常有效的抗氧化剂，那就是虾青素，不仅可以抗老化，还可以消除时差。

要看虾青素的含量高不高，可以看虾表面的红色，越红，证明含量越高。干虾仁的营养价值高，老少咸宜，特别是秋冬季节补钙最适合用干虾仁来煲汤哦！。

二、干虾仁怎么吃

干虾仁泡水后剁成沫配鸡蛋里面炒！很香的类！！再就是炒油菜或者是别的青菜。味道更鲜。

在者就是

健康菜肴-虾干酱蒸鸡肉

文章来源： 作者：李铁钢 发布时间： （ 2008-5-4 ） 浏览次数：22 主料：鸡腿肉。

辅料：鸡菇、豆腐、油菜、盐、糖、酱油、蚝油、虾干酱、香油、生粉、葱姜。

制作：

1、鸡腿肉去骨切条用水洗净。

2、鸡菇焯制，葱姜切段。

3、鸡腿肉用虾酱、葱姜、鸡菇、蚝油腌制。

4、豆腐切厚片放入盘中，腌好的鸡肉放在豆腐上，放在蒸锅上，蒸10分钟即可。

关键点：

l、鸡腿肉腌制时加入蚝油味道更鲜。

2、码在豆腐上蒸味道更清香。

推荐理由：

鸡菇的浓香与豆腐的清香浑然一体蒸出软嫩无比的鸡肉来。

虾干肉片炒黄瓜

主料：虾干、肉筋

辅料：黄瓜、胡萝卜

调料：姜、蒜片、食用油、盐、白糖、鸡精、料酒

做法：

1、将虾干用热水浸泡洗净，肉筋切片，黄瓜洗净切成条；

2、坐锅点火，先将肉筋、黄瓜炒熟；

3、在坐锅点火倒油，油热后放入姜片、蒜片、虾干爆香，放入肉筋、黄瓜、料酒、盐、鸡精、白糖炒匀即可。

虾干炒掐菜的特色：

鲜脆可口，营养合理。

虾干炒掐菜的做法：

1. 豆芽掐去头尾，洗净，虾米用温水泡软。

2. 锅内放水烧开，将豆芽氽水捞出。

3. 锅放少许油烧热，瀑香葱姜，加豆芽和虾米快炒再加精盐、味精、胡椒粉调味炒匀，加香菜段拌匀，淋入香油即成。

虾干炒掐菜的制作要诀：

1. 豆芽菜质量要好。

2. 炒时要快，保持脆爽。

健康提示

虾仁可与韭菜花共食，韭菜花富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质及维生素等，可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌，治便秘。

三、虾仁干怎么做好吃

干虾仁想炒着吃是有很多种做法的，但是炒之前一定要开水烫泡，一是去咸，二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。

比较配虾仁的菜：可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃

和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花，2分钟即可。沥干西兰花，热油下蒜末炒香，下虾翻炒，再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。

也可丰富些：西兰花、胡萝卜、百合、虾

西芹、胡萝卜、虾

青椒、红椒、黄椒、虾，也可青椒单独配虾炒

荷兰豆、虾

黄瓜片、虾

香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾

木耳、黄瓜、虾

丝瓜、虾

干虾仁炖菜不是很多，因为虾仁爆炒比较好吃，可以试试豆腐和虾炖。

其实干海鲜（包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等）和萝卜、和冬瓜做汤是最好的，特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。

四、大虾仁干怎么做好吃

推荐吃法：

大虾仁干三鲜馅饺子

食材

主料饺子粉500克肉馅500克干虾仁100克鸡蛋5个韭菜500克 辅料油适量盐适量其它调味料适量

步骤

1.饺子粉加少许盐，揉成光滑的面团，盖湿布放置一会儿。

2.韭菜摘好洗净控干水份。

3.小海米泡软（水不要倒掉哦，可以放进肉馅里。喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。但我个人感觉海米的味道更浓郁一些）

4.鸡蛋打散，炒熟，并用铲刀分割成小碎块。

5.肉馅加五香粉、盐、生抽，还有泡虾仁的水，向一个方向搅拌。

6.再加油、味精，及切碎的韭菜、海米，拌成三鲜馅。

7.面团分成剂子，擀成饺子皮。

8.开包了。注意不要让饺子皮的边沾到油和水，这样会煮破的哦。

9.包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布，免得干皮。一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后，装袋保存。

10.烧一锅开水。水要多些，水开下饺子。

11.大火煮哦，喜欢皮Q一些的，可以在水里放少许盐。并用汤勺的背推动锅里的饺子，免得煮破。锅开了以后，酒两勺凉水，继续煮，这就叫点水，一般要点两到三次，每次都盖盖子。

12.等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。可以开吃了.

香菇大虾仁干蒸蛋

食材

主料鸡蛋2个干虾仁5g香菇10g 辅料油适量盐适量鸡精2g

步骤

1.温水泡开洋

2.鸡蛋打匀

3.香菇切丁

4.将香菇丁放入蛋液，同时加入盐、鸡精

5.将2倍于蛋液的水倒入碗中

6.放入蒸锅15分钟即可。我的蛋液最上面还撒了咸蛋黄，大家可以不放的。

小贴士

水一定要放足，不然蒸出来的蛋不嫩。

白菜炒大虾仁干

食材

主料白菜500g干虾仁10只辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量香油适量

步骤

1.主料：白菜

2.主料：干虾仁

3.辅料：葱 姜 蒜 辣椒

4.干虾仁提前放水中浸泡。

5.白菜切丝。

6.锅中放油。

7.油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香。

8.放入浸泡好的干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒。

9.放入白菜丝翻炒均匀，出锅前淋点香油即可。

小贴士

干虾仁一定用水浸泡30——40分钟。