韭菜栽培

一、韭菜的种植有什么方法

1。

从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时10~20天。发芽适温15~18℃，最低温为2~3℃，超过20度不发芽。

2。韭菜出土能力弱，注意覆土厚度。

3。韭菜的施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但营养生长盛期，尤其是春、秋收割季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。

2~4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。5年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止早衰，需要加强施肥。

4。幼苗出土，真叶放出后，根系逐渐增多，幼苗2-3片真叶时，可追一次提苗肥，施肥后要及时浇水。

幼苗4-5片叶时，可再追一次肥。施肥量基本同第一次追肥。

苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。 5。

适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔5?6天追施一次至开始收割，之后每收割一次可追肥一到两次。抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。

施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发2~4厘米时结合中耕土施有机肥一次。施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3~4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按垄开沟施入。

二、露地韭菜栽培的播种方法有哪些

播种方式主要有撒播和条播两种。

撒播是将种子均匀播种在畦内。这种方式幼苗分布均匀，长势好，但管理不方便；条播是将种子播在行距10-12厘米、深1.5-2厘米、宽2厘米的浅沟里，幼苗生长略显拥挤，长势受到影响，但管理方便。

撒播和条播的方式，根据苗床内浇水的先后，可分为干播法和湿播法两种。干播法，顾名思义，是先播种，覆土镇压后浇水，2-3天后再灌1水。

这种方法需水量大，在幼苗出土之前的整个时期，畦面都应保持湿润，防止土面板结影响幼苗出土；湿播法是先浇足底水，待水渗下后播种，然后覆盖1厘米左右的细土。在种子出土时，再覆盖细土0.5厘米左右。

这种方法蓄水量少，同时能够减少水分蒸发，保持底墒，提高地温，有利于幼苗出土。此外，播种后盖地膜，可增温保墒，提高出苗效果。

三、韭菜种植技术有哪些

1。

优良品种（1）汉中东韭原为陕西省汉中地区农家品种，栽培历史悠久，现已在西北、东北、华北、华东等地推广，成为我国著名的优良韭菜品种之一。该品种生长健壮，株丛直立，但分蘖力较弱，株高40~50厘米，单株功能叶7~9片，叶形宽大，叶长一般30~40厘米，宽0。

8~1。2厘米。

假茎粗0。5~0。

7厘米，黄白色，横断面近圆形。对气候条件适应力强，抗寒性强，冬季回根晚，春季返青萌发早，夏季耐热性亦好，产量高，品质中等。

适于露地和保护地栽培。（2）791韭菜系河南省平顶山市农业科学研究所选育。

植株充分生长高度可达50厘米左右，生长势强，株丛直立，假茎粗壮，抗倒伏。叶片宽而厚，平均叶宽1。

2厘米，最宽可达2厘米，平均单株重6克。分蘖力强，适期播种的一年生单株分蘖可达6个，三年生则可达30个左右。

该品种最突出的特点是，抗寒性强，春季返青萌发早，秋冬回根晚，故又称"雪韭"。产品肥嫩，粗纤维少，品质好，韭味浓，产量高，适宜各地种植，是目前保护地栽培的理想品种之一。

（3）平韭2号也是河南省平顶山市农业科学研究所选育的韭菜新品种。植株充分生长高可达50厘米以上，株丛直立，分蘖力强，叶鞘粗壮，抗倒伏。

叶片宽大肥嫩，叶色翠绿，平均叶宽1厘米左右，叶色优于791韭菜，而直立性稍差。耐寒性、产量和品质都与791韭菜相似，适宜栽培范围广，也是目前保护地和露地栽培的优良品种之一。

（4）寿光马蔺韭是山东寿光市农家品系，有独根红、大青根、半红苗三个品种，其中以独根红最好。（5）津引1号原名绿皮带，系70年代由日本引入，经天津蔬菜研究所系统选育而成。

该品种具有抗寒力强，分蘖力强且丰产性突出的特点。株高45厘米左右，叶片长约35厘米，叶鞘长10厘米，叶片宽平均1厘米左右。

叶片质地柔嫩，纤维细，甜味较重，辣味较轻。植株生长势强，在较低温度条件下生长良好，在短日照条件下几乎不休眠。

京津地区，11月中下旬将地上部收割后进行保护地生产，12月底即可达到商品收获期。缺点是对灰霉病抗性较汉中冬韭弱，在越夏期间叶片常发生干尖现象。

但不影响秋后长势和冬季保护地栽培的产量。（6）北京铁丝苗又名红根韭，原为河北省河间县地方品种。

该品种属窄叶类型，叶片细长，横断面略呈三棱形，叶片长35~40厘米，宽0。35~0。

38厘米。假茎较细，断面呈圆形，叶片和叶鞘均为绿色，但叶鞘茎部呈紫红色。

叶簇直立，生长迅速，分薹力强，鳞茎小，适于密植。叶质较硬，香味较浓。

耐寒，耐热，不易倒伏，适于囤韭栽培。 2。

栽培方式与周年生产古人称韭菜为"懒人菜"，是指韭菜适应自然环境能力较强和一种多收的特点，并非指种上了可以粗放管理。恰恰相反，我国广大菜农在长期的生产过程中不断总结积累经验，充分利用韭菜的特征特性，依据各地的具体条件，创造出多种多样的栽培方式，在不同季节生产出各种风味的韭菜产品，满足人们的需要。

70年代以来，由于塑料薄膜在蔬菜生产上的广泛应用，更加丰富了韭菜的栽培方式，真正做到了周年生产和周年供应。（1）露地栽培露地韭菜栽培，是指从播种到收获不加任何防寒保温设备，只是进行田间肥水管理进行韭菜生产。

北京及华北大部分地区，一般是头一年春季播种，第二年清明节后收获头茬韭菜上市。韭菜的收获茬次和两次收割之间的间隔时间，主要根据韭菜的长势来决定，一般是按照收获与养根相结合的原则，适当考虑市场需要，或者只在春季收获2~3茬，或者从春季一直收获供应到秋季，次年继续生产。

（2）风障栽培这种栽培方式，是春季播种，当年立冬前后土地封冻前在韭菜畦的北侧夹一排东西走向的风障。由于风障能遮挡西北风，削弱风力，在风障两侧形成一个背风向阳的小气候环境，能够显著提高风障前的地温，使生长在风障前的韭菜比一般露地韭菜返青发芽早，生长快，提前上市。

性能好的完全风障（即有"披风"的大风障）在正常的气候条件下，"并一"畦（即紧靠风障的畦）的韭菜，北京地区在春分前后即可收获上市，"并二"畦的韭菜可在清明前收获上市。一般一道风障前可做1。

5米宽的畦四个，"并一"、"并二"两个畦种韭菜，另外两个畦栽培其他蔬菜。（3）塑料薄膜覆盖栽培韭菜塑料薄膜覆盖栽培，简称薄膜盖韭或薄膜扣韭，是韭菜保护地栽培中的重要方式。

塑料薄膜品种、规格多，透光，增温，保湿性能好，质地柔韧，轻便，耐拉力强，装折方便，可任意塑形，架材易得，投资少。产品色味俱佳，品质好，适合人们食用习惯。

栽培技术易于掌握，产量稳定，产值高，经济效益显著。在北方一些地区冬春薄膜盖韭的面积，相当于或仅次于薄膜覆盖黄瓜的栽培面积，在产品供应数量和延长供应时期上，更有效地发挥了保护地在冬春蔬菜生产中的作用。

（4）温室栽培北京地区在温室中栽培韭菜有两种方式，一种是日光温室盖韭栽培；另一种是囤韭栽培。温室盖韭栽培，是在培养根株的地块上临时建起温室进行盖韭栽培，或者是在温室建成后，在栽培畦上定植韭菜根株，待冬初营养回根后扣上塑料薄膜进行韭菜栽培。

温室盖韭栽培，可应用加温温室或日光温室。前者除利用太阳。

四、韭菜的种植方法

其实，种植韭菜非常简单，而且韭菜生长速度很快，一茬接一茬地生长，如果种植面积够大，基本上可以告别买韭菜了。

首先，需要一块菜地，不过城市生活让土地非常紧缺，可以考虑买种菜的器皿在阳台上种植，不过要保证阳台阳光好、透气。

最好买营养土或者有机土，这样韭菜生长的养分可以保证。购买韭菜种子，或者用韭菜苗生长地更快更好一些。

韭菜种好之后，像这个春暖花开的季节，会生长地很快，不过有几个必要条件

韭菜生长期需水量不小，看土壤干湿的情况，基本上一两天就得浇一次，而且必须保证是干净的清水，不能用洗菜的水，否则韭菜容易烂。

养分方面，韭菜比较喜欢用豆饼沤成的肥料，既然是自己种植图的安全健康，最好不要用化肥，如果觉得土壤养分足够，不上肥也可以。

五、韭菜怎么播种

秋季种植韭菜立秋前后时候播种为宜。

韭菜生长习性韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。 1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。 2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。 3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。 4土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。

韭菜播种可分为春播、夏播、秋播三种： 1.春播宜早不易晚。春季当地温稳定在5-10℃即可播种。此时地还未完全化通，返浆期未到地表比较湿润，很容易出苗，这种播种方式还避免了草害，由于播种后韭菜苗出的较快，而当时的温度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。所以推荐大家尽量采用这种播种方式。 2.夏播一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，此时温度高易出现干旱和水涝，播种量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤湿润，利于出全苗。 3.秋播一般在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。后期应注意草害。秋播一般不提倡。