一、雪糕怎么做

草莓雪糕 草莓的酸甜味道爽口适意 材料：（4人量） 鸡蛋：1个 白砂糖：80克 玉米粉：1汤匙 鲜奶油：3/4杯 云呢拿香油：少许 草莓：150克 牛奶：1杯 装饰物：起泡奶油、薄荷叶、草莓 制作方法： 制作雪糕底料 1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌； 2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开； 3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠； 冷却后放入草莓 4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时； 5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。

二、冰淇凌怎么做

夏季DIY果肉冰淇淋饮品 红牛饮料：在提神醒脑之外还能有效补充体力，是一种复合维生素功能饮料。

如果在你长时间用脑思维不够敏捷时，或熬夜太多睡眠不足时，或体能消耗太大时，应为不错选择。 330ml汇源VACE果蔬汁饮料：富含维生素A、C、E，不含防腐剂、合成甜味剂、合成色素，每包VA、VC、VE可满足人体每日需求量的25%~50%，每100ml中含β-胡萝卜素4~8mg;VC7.6~15.1mg;VE1.1~2.1mg。

汇源高纤维果汁：有600ml和1L两种规格，有草莓、杏、桃、苹果四种口味，采用鲜果榨汁，果汁中含有大量的水果纤维，保证人体必须的纤维素摄入量。 和路雪、雀巢冰淇淋吃得有点烦，美国31种、DQ还得跑到专营店才能享用，哈根达斯有点贵。

干脆，把榨汁机一开，把冰箱里现有冰淇淋找出来，来个自我即兴创作，过把DIY瘾，同时让自己和家人冰淇淋吃得更有营养价值些。 1、苹果柠檬冰淇淋饮品 配料： 2个去核青苹果 1个小柠檬 一大杯冰水 冰块若干 两棵樱桃（也可不用） 两大匙冰淇淋（口味可任选） 做法： 苹果、柠檬一起推入榨汁机漏斗，将果汁直接榨入一个装有冰块的小罐内。

然后，放入冰淇淋（最好使之尽量的圆），并以樱桃为点缀。一杯冰润可口的苹果柠檬冰淇淋就大功告成了，希望它能在干燥的春季里带给您一丝清爽。

2、香蕉冰淇淋饮品 配料： 四根香蕉，去皮，切成片 两杯冰橙汁， 1/2新鲜的菠萝，去皮，去核，切成块 一杯冰水 1勺新鲜柠檬汁 6个草莓 1至2匙冰淇淋 做法： 将香蕉和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入一大杯容器；将菠萝块和1/4杯橙汁放进加工器，搅成糊状，然后放入同一容器；将水、柠檬汁、1/2杯橙汁混合在一起放在一起搅拌、冰镇，加上冰淇淋，并以草莓做装饰。 3、胡菠冰淇淋饮品 配料： 一把菠菜 4~5个去缨胡萝卜 冰淇淋少量 做法： 将菠菜捆成捆，和胡萝卜一起推入漏斗榨汁，因这种菜汁有助消化特色，冰淇淋可点缀性使用或不用也可。

4、果蔬清晨冰淇淋饮品 配料： 1把香菜 5个去缨胡萝卜 1/2个去核苹果 冰块若干 冰淇淋1匙 桔子片2~3片 做法： 将香菜捆成捆，和胡萝卜、苹果一起推入漏斗榨汁，加入冰块，并放入冰淇淋，点缀以桔子片，美好的早晨从现在开始。 5、甜菜苹果冰淇淋饮品 配料： 1小块甜菜 2~3个去核苹果 冰块若干 冰淇淋1~2匙 奇异果片2~3片 做法： 将甜菜和苹果推入漏斗榨汁，加入冰块，放入冰淇淋，点缀以奇异果片，没尝过吧，还不快动手试试，意想不到可能一定会让你惊喜！ 6、西瓜汁冰淇淋饮品 配料： 1CM左右厚带白皮西瓜片 装饰用桔片或柠檬片 冰淇淋适量 做法： 将西瓜榨汁，并将榨好的果汁倒入玻璃杯，冰淇淋放入果汁，并用桔片装饰，此方法可用于西瓜皮太厚或不太熟的西瓜。

茹梦果肉型饮料：其果肉型产品口感浓郁厚重，营养成分高，有桃、杏、苹果、草莓、山楂、梨等口味。其近期在市场上热销的还有充满活力与健康的ZIP（兹普）包装产品。

普乐施泡腾片：出门在外等不方便携带果蔬汁的情况下，这种新包装的泡腾片应是理想伙伴，将一片泡腾剂片放入水中，溶解后饮用即可。 此品牌不仅可满足成年人每日对维生素的需求，还有特为少年儿童设计的加钙泡腾片。

牵手果蔬汁：主要原料大多为新鲜的胡萝卜和苹果、菠萝、芦笋、姜等，每种成分都有健康的特别作用。如：百香果口味饮品极具异域风情，含有多种活性物质，有消暑开胃、除风清热的功效；鲜姜复合蔬菜汁独特的鲜姜风味入口生津，还可降低胆固醇，含有合理的膳食纤维，能预防便秘和结肠癌等疾病，特别适合成年人和老人。

亲手制作冰淇淋 自办冰淇淋盛宴，一年四季无论何时何地，邀三五好友，或与爱人，吃着自制的冰淇淋，真是无上的幸福！ 以下是一个典型的果味冰淇淋的做法： 芒香浓情材料：芒果冰淇淋2球、新鲜芒果半个、牛奶1瓶、桑椹酱20克。 做法：先将芒果冰淇淋、新鲜芒果、牛奶打成奶昔状；拿一个长型杯，杯底先注入桑椹酱，再倒入上述材料即可。

草莓、香橙、香蕉……所有的果味冰淇淋，只需举一反三 冰淇淋的做法】 材料：蛋黄2个，奶粉50g，砂糖75g，植物油5g，淀粉10g，凉开水350g 做法：1。把冰淇淋机的容器桶预先置于冰箱内冷冻8小时； 2。

将所有材料充分混合搅匀，放入冰箱冰藏室冷却至4-6℃； 3。 把材料倒入已准备好的冰淇淋机内，打开电源搅拌10分钟即可 。

三、怎么在家自己做冰淇淋呢

火烧冰淇淋此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。

原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕（或面包）1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。

干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。

再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克（高度优质白洒也可），点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。 操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。

另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。本报记者李焱2》巧克力冰激凌的制作方法1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。

2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。 3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。

4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。

6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝3》自制米饭冰淇淋范本来源：生活智慧王材料：米100公克、牛奶200公克、鲜奶油3匙、糖3匙作法：材料放到果汁机打之后，再冰冻起来4》蜜瓜优格冰淇淋范本来源：生活智慧王材料：洋香瓜1个、优格200g、鲜奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 作法：1。

洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉备用，另一半将整个果肉取出后，将果肉、少许优格及少许的鲜奶油，以果汁机打成糊状后，再加入蜂蜜搅打。2。

吉利丁隔水融化后，分次加入优格，搅匀后再倒回果汁机中，加入剩下的鲜奶油拌匀。3。

将（2）倒入冰淇淋搅拌器中，搅拌成凝固状即可。 4。

倒出以结冻的冰淇淋，加入香瓜球拌匀后，填回香瓜中，上面用香瓜球及迷你蕃茄装饰。5》香草口味冰淇淋范本来源：生活智慧王准备：鲜奶100CC，鲜奶油120CC，蛋黄一个，糖适量，香草精（香草片1压碎也可）少许作法：均匀搅拌后，倒入密封容器中即可6》自制冰淇淋范本来源：生活智慧王材料：鲜奶100CC，鲜奶油100CC，蛋黄一个，糖适量，香草精少许做法：均匀搅拌后，倒入密封袋中（一定要密封好），另一个塑胶袋放入冰块和除湿后的水（一定要除湿桶的），将材料密封袋放入冰块袋中，用力晃动冰块袋五分钟后完成。

7》低卡冰淇淋范本来源：生活智慧王材料：蛋白（约两颗量）、花生糖粉（两匙约）。作法：1。

先将蛋白搅打至蓬松的状态。2。

再加入花生糖粉一起搅拌均匀。然后将搅拌好的食材倒入容器内，再放入冰箱内冷冻（约5小时），完成即可食用！PS：口味可依个人喜好自行更换，例如：绿茶粉、香草粉、芝麻粉。

备注：制作过程中不可加水或盐，最好是加乾细的粉类8》派皮冰淇淋范本来源：生活智慧王材料：蛋黄、冰淇淋、鲜奶油、冷冻派皮一片。做法：先将派皮涂抹蛋黄，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黄色，外形呈澎澎状即可取出，再将派皮从中间平均切开（变成上下两片），然后将冰淇淋及鲜奶油当成内馅包入派皮内，再盖上派皮，完成即可食用！9》油炸冰淇淋范本来源：生活智慧王材料∶泡芙、全蛋一颗、水100cc、面粉150克。

面糊制作∶先将蛋、水、面粉混合后搅拌均匀即可。PS∶面糊需呈黏稠状。

作法∶先将泡芙放於冰箱内冷冻（约五小时），然后再将冷冻好的泡芙裹上面糊，再放入油锅内用大火油炸，当表面炸至金黄色即可取出食用10》自制三色冰淇淋范本来源：生活智慧王材料∶饼乾（糖果OR水果）、牛奶空盒（布丁杯）、果糖50克、牛奶（果汁）100cc、鲜奶油100cc。 作法∶先将果糖及鲜奶油倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，再将牛奶倒入牛奶空盒内，再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，最后再放入饼乾（撕成小片），再将牛奶盒口关闭，然后摇晃使其均匀，然后再放入冰箱内冷冻约六小时，即可取出食用。

四、冰淇淋怎么做

自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。

辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。 做法： 1。

淡奶油分次加糖打发 。 2。

牛奶加到1里，搅匀。 3。

根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。 如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。

4。放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。

把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。

等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。

喜欢软点儿，少冻一会。 冰激凌 原料： 奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法： 1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁； 2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌； 3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌； 4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。 若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合； 5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。

如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。 番茄汁加冰淇淋 原料： 番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1~2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。

制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。 番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。

薄荷冰淇淋 【原料】 牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。 【制法】 ①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。

绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。 ②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。

在凝冻过程中应注意搅拌 牛奶冰淇淋 【原料】 牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。 【制法】 ①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。

用少量水将细玉米粉调成稀糊。 ②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。

搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。 在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。

若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。 玉米粉色洁白，呈极细粉未状。

也可用其它淀粉代替。 。

五、冰激凌怎么做

>>>> 香草蓝莓冰淇淋 ？？格冰淇淋 2。

5公升 鲜奶油 300ml 糖霜 1/4杯 蓝莓果酱 1/2杯 巧克力片 1/2片 可可粉 1？³？ 烤盘（loose bottom cake tin）底部用一半？？格冰淇淋舖平后放入冰箱冷？觥？？Ⅴr奶油及糖霜？？打成？獬颀睿枞胨{莓果酱及巧克力片，倒入烤盘中再放回冰箱冷？？小？r。 取出舖上另一半？？格冰淇淋后，再放回冰箱冷？鲋辽？小？r。

食用？r撒上可可粉。 >>>> 香蕉冰淇淋 【原料】香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，鸡蛋2个，奶油80克，细玉米粉8克，香蕉香精2滴。

【制法】①将香蕉去皮，捣成香蕉泥，加入奶油，搅匀，再加入蛋液与细玉米粉，调匀后，加少量牛奶调成稀糊。 ②在锅中加入白砂糖与牛奶，加热并搅拌，使糖溶化，微沸后缓慢地倒入稀糊，边倒入边搅拌，浆液稠粘即离火。

晾凉后滴入香精，充分搅拌，放入电冰箱中，按“冰淇淋粉冰淇淋”介绍的方法凝冻。 >>>> 牛奶冰淇淋 【原料】牛奶250毫升，鸡蛋2个，细玉米粉1汤匙，白砂糖适量，清水适量。

【制法】①将鸡蛋磕入碗内，用筷子打散、打透。用少量水将细玉米粉调成稀糊。

②将牛奶倒入锅中，根据自己口味，适量放入白砂糖，加热至沸，离火降温至60℃左右，趁热缓缓冲入鸡蛋液中，边冲溶边搅拌，以免蛋液凝结成块。搅拌均匀后调入玉米粉稀糊，边搅拌边加热，煮至微沸后离火晾凉，充分搅拌即制成浆料，放进电冰箱冷冻室中凝冻。

在凝冻过程中要取出搅拌，方法请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。若用家用冰淇淋机或手摇冰淇淋机凝冻，所用原料应按比例增加。

玉米粉色洁白，呈极细粉未状。也可用其它淀粉代替。

>>>> 薄荷冰淇淋 【原料】牛奶500毫升，鸡蛋清2个，白砂糖150克，细玉米粉10克，薄荷香精少许，绿色食用色素溶液少许。 【制法】①在铝锅中加入白砂糖和牛奶，加热至沸，滴入绿色素溶液。

绿色素溶液的配制方法见“可乐饮料”一节中的介绍。②将鸡蛋清倒入玉米粉中，用筷子充分搅匀后，倒入温热的牛奶混合液，边搅拌边加热，稍熬后即离火晾凉，滴入香精，放入电冰箱中凝冻。

在凝冻过程中应注意搅拌，请见“冰淇淋粉冰淇淋”的介绍。 >>>> 黑牛 原料：可口可乐汽水1瓶，巧克力冰淇淋球1个，碎冰块适量。

制法：先将碎冰块放入杯底，注入镇凉的可口可乐汽水，用长匙慢慢调匀，使一部分二氧化碳气体逃逸。然后加入巧克力冰淇淋球，插入饮管及长匙，即可饮用。

如果你不知道“黑牛”是现代著名的冷饮，那你可不够时尚噢。 >>>> 番茄汁加冰淇淋 原料：番茄汁100毫升，草莓冰淇淋球1个，白糖浆1~2汤匙，冰镇凉开水50毫升，碎冰块适量。

制法：先在杯中放入碎冰块，依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆，搅拌调匀后，再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个，然后插入饮管和长匙，即可饮用。 番茄汁的制法是，将成熟的红番茄洗净，在沸水中烫几分钟，捞出后剥去皮，用消毒纱布包裹，扭挤出番茄汁。

>>>> 鸡蛋奶饮 原料：牛奶150毫升，鸡蛋1个，香草冰淇淋球或奶油冰淇淋球1个，香草糖浆1汤匙，碎冰块少许，胡椒粉少许。 制法：①牛奶加热灭菌后晾凉，放入电冰箱中镇凉。

鸡蛋磕破后打散，②在容器中加入鸡蛋液、香草糖浆、奶油冰淇淋球、牛奶和碎冰块，用筷子或打蛋器充分搅拌抽打至有较多的泡沫，倒入高脚玻璃杯中，在液面上撒一点胡椒粉。插入饮管2根，即可饮用。

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六、冰激凌怎么做

自制冰激凌 1、苹果冰激凌 材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。 特点：果香味浓，滋味可口。

2、香蕉冰激凌 材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。 工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。 3、西瓜冰激凌 材料：西瓜瓤1500g，鸡蛋2只，白糖400g。

工艺：将西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加白糖、鸡蛋和1000克白开水搅匀，然后高温加热灭菌，冷却后放入冰箱中，凝结后即成。 特点：香甜可口，色彩绚丽。

果子露冰淇淋 材料：牛奶400克，糖100克，玉米分（或富强粉）100克，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100克，鲜奶油50克。 工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露。

七、自己在家怎么做冰淇淋

三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1。

往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。 把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。

2。 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。

同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3。

将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。 G9分子冰淇淋源自新加坡，为新加坡G9餐饮集团旗下品牌。

于2012年9月进驻中国，现由南京鱼尾狮餐饮管理负责大中华地区运营。至今，在中国大陆已开设出80多家门店。

产品以现场制作、口感丝滑、新鲜水果搭配等特色，深得广大青年群体的喜爱。 。

八、冰激凌是如何做成的

超级简单版的冰淇淋~ 方子： 奶油冰淇淋（买商店里的） 480ml 葡萄干 30g 朗姆酒 一小勺 南瓜 200g 我是要给儿子吃的~所以改了一下方子 材料： 奶油冰淇淋一盒 190ml 葡萄干 15g 南瓜 150g 作法： 1.葡萄干用朗姆酒泡一个小时以上（我用温水泡的） 2.奶油冰淇淋放在外面10分钟、就会？涞娜砣淼摹？ 3.南瓜切成2cm厚的小块，放在容器里，加2勺水，保鲜膜包裹起来 放到微波炉里。

丁6分钟。最好过锣筛一下。

（如何米有锣筛， 要尽可能捣粉碎南瓜） 4.所有的材料放到？盆里，搅拌均匀。放入冰箱冷冻2个小时以上。

不用中途取出搅拌。 5.拿出来会看到冻的硬硬的~？e紧张 6.放入冰箱的冷蔵几分钟、就可以盛出来吃了。