青梅酒做法

一、青梅酒简单的酿制方法,青梅应该怎么发酵

原料

青梅 5斤

(30度以上的)白酒 5斤

冰糖 2.5斤

酿酒瓶

方法/步骤

首先要清洗青梅，因为青梅表面有很多细小绒毛，所以要用清水浸泡半小时到一小时左右，认真洗净青梅表面，同时把青梅的蒂踢掉，然后把青梅晾干（大概一天时间），不是晒干，自然风干就好

酿酒瓶也要提前清洗消毒后再用，所有的器具都要保证无水无油哦！

一切都准备就绪了，先把青梅放进酿酒瓶底，然后再把冰糖铺在青梅上面，紧接着沿着瓶壁缓缓倒入白酒

最后把瓶盖盖好，在阴凉处放置三个月以上，第一个月每隔一两天就轻摇一下，以免糖分下沉分布不均匀

二、青梅酒的做法具体步骤是怎样的

做青梅酒的方法很简单，将梅子、白酒与冰糖一起放入玻璃瓶里泡制就可以了，比例可以按各人的喜好。

下面是其中一种做法：原料：青梅2斤、白酒3斤、黄冰糖半斤到1斤做法：1. 青梅用加盐的水泡一会儿，冲洗干净，源干水分，放进广口玻璃瓶。2. 在瓶里先放一半的冰糖，然后倒入白酒，不要太满，到瓶子的五六分满就可以了。

3. 盖好盖子，放在阴凉避光的地方。4. 等先放的冰糖完全溶解了，再把剩下的一半冰糖放进去。

5•三个月以后就可以喝了，泡一年以上味道更好。叮嘱1. 白酒的度数不用太高，在25度到45度左右就可以，这样泡出来的梅酒没有太浓的酒味，女性也能喝。

当然特别喜欢喝酒的人，也可以用高度酒。

三、青梅酒的做法制作步骤是什么

青梅酒的做法制作步骤青梅：白酒：黄冰糖的比例1:1:0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七两糖；青梅买回来后，用清水洗干净（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污渍）；用干净无油无异味的锅，水煮开后把青梅倒进去，立刻倒出来（动作要快，不然就变成熟梅了），用凉水冲一会（过冷）；青梅冲过水后，用圆竹筛装置阳台掠干水分；广口玻璃瓶清洗干净，抹干水分，可用少许白酒消毒；瓶里装入青梅，按一层梅一层糖放，沿着瓶内壁缓缓注入酒，不要冲坏青梅和冰糖的排列组合，加至八九份满即可，盖上瓶盖，放置阴凉避光处。