一、西红柿炖牛腩怎样做

我刚刚收藏了网友清凌仙子的做法。

你也看看： 西红柿炖牛腩，做起来非常简单，而且口口流香，建议使用白瓷大煲炖，这样费时间，但是比高压锅弄出来的味道好很多。 制作方法：材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干 1、开水烫洗牛腩2次，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂 2、滤干水，五分热油下锅翻炒，片刻，牛腩充分与油接触后出锅，这是为了让牛腩更易炖烂 3、仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖 4、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中 5、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中 6、再过半小时，放入少许酱油，为了提色 7、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养 8、再过半小时就可以起锅上桌了这样的做法是可以有汤喝的，水要一次放足，全程用文火炖，并不费煤气。

如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次都放进去，分段放主要是考虑营养流失的问题，但是盐一定要最后放。 最后端出来的时候，可以撒上点香菜，色香味俱全！ 招待客人，这就是主菜！。

二、西红柿炖牛腩怎么做

西红柿炖牛腩 材料：牛腩（一定是牛腩，牛肉比牛腩炖出来的效果差很多）2斤、西红柿2个、胡萝卜2根、葱姜桂皮八角若干 1、开水烫洗牛腩2次，一定要用开水，否则牛腩会发紧，不易烂 2、滤干水，仍然是开水（水要一次加足）放入白瓷大煲中，将牛腩放入，同时将葱姜桂皮八角放入，加一瓶盖的醋（秘籍：这样很容易烂，而且还去掉异味），盖上盖子，文火炖 3、半小时后，把葫芦卜去皮，切成滚刀块，放入煲中 4、再过半小时，西红柿去皮，切成碎丁，放入煲中 5、再过半小时，放入少许酱油，为了提色 6、再过半小时，放入盐，盐一定要后放，这样才不破坏营养 7、再过半小时就可以起锅上桌了 这样的做法是可以有汤喝的，水要一次放足，全程用文火炖，并不费煤气。

如果觉得中间放东西太麻烦，可以一次都放进去，分段放主要是考虑营养流失的问题，但是盐一定要最后放。

三、西红柿炖牛腩要怎么做

牛腩肉200克，西红柿2个，姜1 片，葱花少许。

盐1小匙，鸡精半小匙，花椒、黑胡椒粉各适量。 1. 将牛腩肉洗净切为大小适中的块。

西红 柿洗净去皮切小块，备用。 2. 起锅烧适量水，待烧开后，放入姜片和 牛腩肉，煮沸后，撇去余沫，将牛腩肉盛 出，放入高压锅内，加适量水和盐，小火 压20分钟左右。

3. 另起锅热油，放入花椒炸香，待油七成 热时，放入葱花，再放入西红柿丁，炒至 变成黏稠的番茄酱。 4.将牛腩肉和适量炖肉的汤加入炒锅内， 继续煮，并加盐、鸡精，煮10分钟，加 适量黑胡椒粉和葱花即成。