一、椿煎蛋会致癌吗

楼主，你好！香椿煎蛋是一道美味可口的菜品，是很多人记忆中的美味。

而香椿煎蛋并不会导致癌症，相反由于香椿的特殊性，它具有开胃健脾、抗衰老、美容、清热利湿、祛虫疗癣、涩血止痢、止崩的功效，和煎蛋一起搭配，是一道不可多得的美味佳肴。而香椿煎蛋会致癌的说法，明显是谣言，不可相信。

前段时间，由于春天刚到，而香椿在春天发芽，由于其季节性的缘故，导致香椿身价暴涨，很多人甚至打出了一个新的口号“香椿自由”，可想而知，那得有多贵啊！所以呢，香椿煎蛋不仅美味，而且营养价值高，值得大家进行品尝！希望，您能采纳，谢谢啦。

二、香椿煎蛋怎么做

香椿煎蛋

材料：

香椿叶50公克，蛋2颗，盐少许，酱油少许，沙拉油适量

做法：

1.香椿叶切细丝备用。

2.锅中倒入沙拉油加热，放进香椿叶丝以小火炒至香酥即盛起备用。

3.将蛋打散，与盐、酱油调匀，再加入作法2的香椿叶丝混拌均匀成蛋液。

4.平底锅倒入沙拉油加热，倒进作法3的蛋液，以中火用筷子边煎边搅动，并不时摇动锅身，两面煎至金黄色即可装盘。

香椿营养分析：

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。