一、有哪些常见的金针菇家常做法

凉拌金针菇 用料： 金针菇，黄瓜，蒜，红椒，小葱，橄榄油，另准备凉开水 步骤： 1. 用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。

较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝 2. 锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。——只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙 3. 将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些 4. 蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用 5. 黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌 6. 将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

二、金针菇的简单做法的家常做法大全怎么做好

1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。

较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。

三、金针菇有哪些家常吃法

金针菇面：将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。

金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。 金针菇肉片汤：金针菇150克，猪瘦肉250克。

金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。

此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。 金针菇炖土鸡：金针菇100克，土子鸡250克。

将子鸡内脏去掉，洗净入砂锅加水炖至九成熟，再加入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。此肴具有补益气血的功效，适用于体虚，气血不足之人经常食用。

四、金针菇热菜怎么做好吃

鲜香金针菇是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说鲜香金针菇的做法步骤，看看鲜香金针菇怎么做既美味又好吃。

鲜香金针菇食材介绍

红辣椒（1个） 生抽（1勺） 盐（1勺）

鲜香金针菇的做法步骤：

1.准备好所需材料：金针菇、葱、蒜、红辣椒。

2.将金针菇切掉根部，与葱、蒜、辣椒一块冲水洗净。

3.把葱切成小丁、蒜切成碎末，把红辣椒斜切成椭圆形。

4.分别放入小碗中。备用。

5.锅内放水，烧开后放入金针菇。

6.略加搅拌，大火将金针菇焯熟后，关火。

7.捞出金针菇，过凉水冲一下。控水，并用手挤出多余水份。

8.取一八宝饭空碗（也可用其他模具），放入金针菇，用手压平。

9.取一空盘，将盛金针菇的碗倒扣在盘子中间，倒出所有金针菇。

10.将切好的蒜末放入一碗中，加入适量盐、味精，拌匀。

11.将蒜末均匀地在金针菇上面铺满一层。

12.将切好的红辣椒摆在金针茹上面，摆出小花形状。

13.锅内放适量油，烧热。

14.将油均匀地倒在蒜上面。

15.将适量生抽、米醋放在一碗中，拌匀。

16.将碗汁倒在金针菇上面，再将葱花随意地撒在盘子中即可。

做菜网小贴士

1、金针菇过水焯烫时勿时间过长，以免色泽发暗、口感发软。

2、可根据个人喜好灵活选用家中器具对金针菇进行造型。

3、爱吃辣椒的朋友可将食用油换作辣椒油。

五、素炒金针菇的家常做法大全怎么做好吃

主料 3人份

金针菇300克

辅料

小米椒4个、姜末15克、蒜末15克、小葱2根、白糖1勺、香醋3勺、酱油2勺、豆瓣酱2勺

素炒金针菇步骤1

素炒金针菇的做法大全

金针菇去掉根部洗净备用

步骤2

素炒金针菇的做法

姜末，蒜末，小米椒（没有可以干辣椒代替）

步骤3

素炒金针菇的家常做法

一饭勺白糖，三勺醋，两勺酱油，两勺豆瓣酱（没有用甜面酱代替）调匀，豆瓣酱咸盐可以不放

步骤4

素炒金针菇的简单做法

姜蒜末，辣椒凉油下锅爆香

步骤5

素炒金针菇怎么吃

料汁倒进去烧开

步骤6

素炒金针菇怎么做

金针菇下锅大火炒两分钟关火。撒上香葱

六、金针菇炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视

金针菇炒鸡蛋最好吃的家常做法材料金针菇少许，鸡蛋2个，葱花少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许做法1. 金针菇切去老根洗净沥干水切碎（也可加盐焯水），葱花切碎，放入容器内；2. 打入鸡蛋，加入葱花，盐，鸡精，用筷子搅匀， 热锅加油，放入打好的蛋液，快速翻炒至金针菇变软熟，即可盛盘小诀窍炒蛋时在蛋液中加入葱花，炒出来的蛋鲜黄美味金针菇炒鸡蛋材料金针菇、鸡蛋3个、盐适量、色拉油做法1、金针菇去根、洗净、把水控干，切成段状。

2、把鸡蛋打入碗内，搅拌均匀。再倒入少许盐。

（喜欢吃辣椒的MM也可以放少许辣椒粉）3、上锅入油，油热时倒入金针菇。4、炒至3分钟左右 放少许盐。

5、倒入鸡蛋，把金针菇和鸡蛋拌匀 待鸡蛋炒熟即可出锅。