脆皮烙饼的做法：

准备材料：普通面粉300克、温水190克、椒盐适量、色拉油适量、香油少许、盐半小勺

制作步骤：

1、将面粉加入温水用筷子搅拌至无明粉后，改用手揉成团即可，此过程2分钟；

2、盖上保鲜膜松弛10分钟；

3、将面团继续揉几下，面团粗糙的表皮立即就变得非常光滑；

4、将面团分成两份，盖上保鲜膜松弛10分钟；

5、将面团擀开成长方形；

6、抹上色拉油，均匀的撒上椒盐；

7、将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧；

8、然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；

9、将面团再次擀开成长方形，抹上色拉油、撒上椒盐；

10、将短边的两端向中间折起各1/4的位置，接口处捏紧；

11、然后对折，盖上抹了少许的油的保鲜膜静置5分钟；

12、此步骤总共重复四次，然后将面饼擀薄、擀开，然后盖上保鲜膜静置10分钟；

13、将电饼铛插上电源，抹好油，预热好，将饼胚子放入电饼铛中，盖上盖子，选择“大饼”的程序键；

14、待程序完成后，开盖，将饼翻个面，接着选择“大饼”程序再来一分钟即可出锅了；

15、出锅后，将饼轻轻摔在案板上，然后切开放置不烫即可食用。

16、成品图。

参考资料来源：百度百科—脆皮椒盐千层饼