主料
黄瓜
5斤
生姜
二两半
大蒜
二两半
酱油
两袋
盐
半斤
糖
三两半
白酒
三两半
味精
一两
食用油
二两
步骤
1.黄瓜切成如图样的长条，放入盐拌匀，腌24小时，放上重物压实
2.把杀出水的黄瓜水分倒掉，尽量挤出水分
3.大蒜切片，姜切丝
4.酱油和糖一起放入锅中熬开，晾凉备用
5.把酱油汤，姜蒜，白酒分别倒入黄瓜中
6.锅中放大半勺食用油，放一小勺花椒，炸出花椒的香味关火，晾凉
7.晾凉的花椒油浇在黄瓜里，大功告成
8.还可以根据各人口味放点辣椒，豇豆角，莴笋之类的，变成八宝咸菜
李阳
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