一、【芽苗菜的种植技术越全面越好

芽苗菜是利用植物的种子或其他营养器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎，是近几年来新兴的无污染、食用安全的保健型蔬菜.现介绍豌豆苗、萝卜苗、绿豆芽苗、种芽香椿等几种常见种芽菜的无土免营养液生产技术.选择生产场地芽苗菜生产对温度、湿度、光照、水源等条件有较严格的要求.一般要求催芽室20-25℃，栽培室16-25℃；绿化型产品光照强度控制在3-4万勒克斯以下，半软化型产品不超过1万勒克斯；栽培室内应具有通风设施，以保持室内空气清新；还必须有贮水及排水系统.一般来说，广东地区夏季酷热，应选择在光线较暗、降温容易的房屋内，生产茎秆较细，叶片较少、色泽较浅的半软化型产品.准备生产设施芽苗菜的无土免营养液栽培多采用苗盘纸床、多层立体进行.因此选择适宜的栽培架、栽培容器与栽培基质非常重要.栽培架主要用于栽培室摆放多层苗盘，进行立体栽培以提高空间利用率.为方便管理，一般架高160-210厘米，每架放苗盘4-5层；架长150厘米，宽60厘米，每层放置6个苗盘；栽培容器一般多选用轻质的塑料蔬菜育苗盘，苗盘规格为62*23.6*3-5厘米；栽培基质宜选用清洁、无毒、质轻、吸水持水能力强，使用后残留物容易处理的纸及白棉布、珍珠岩等；盆、缸、浴缸或水泥池等浸种和苗盘清洗容器应根据生产规模来添置.栽培与管理一、浸种种子的质量与芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满.在播种前要进行种子清洗，剔除虫蛀、破残、畸形、腐烂、瘪粒、特小粒和已发芽的种子.为促进种子发芽，有些种子清洗后还需要进行浸种.一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，品种不同，浸泡的时间也不同.一般豌豆、香椿浸24小时，萝卜浸6-8小时.浸种结束后将种子再淘洗2-3遍，沥去多余水分.二、播种播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸，豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种.此外，在铺好的纸张上再铺一层1.5厘米厚的珍珠岩.珍珠岩须提前加水、搅拌后挤去多余水分.所有种子播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐.播种量根据品种而定.三、催芽播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽.催芽时苗盘叠摞和摆放高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以利通气.催芽室内温度保持20-25℃.香椿要求较严格，一般须保持在20-22℃，以提高发芽率.为保持适宜的空气湿度，一般盘上面要覆盖湿麻布袋片、黑色农膜或双层遮阳网.叠盘催芽期间每天喷水一次，水量不要过大，以免烂芽.在喷水的同时应进行一次上下左右苗盘位置的调换，使苗盘所处栽培环境尽量均匀，促进芽苗整齐生长.在正常条件下，4天左右即可结束催芽.四、栽培管理1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害.生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度.2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理.如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃.3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一.通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失.因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风.4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次.浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层.浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜.此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大.产品收获与销售在正常的栽培管理条件下，一般豌豆苗播种后8-9天即可收获，收获时苗高约15厘米，顶部小叶已展开，食用时切割梢部7-9厘米，每盘可产350-500克.萝卜苗播种后507天即可收获，收获时苗高6-10厘米，子叶展开、充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产400-500克.种苗香椿浸种后，从催芽开始经18天左右即可收获，收获时苗高7-10厘米，子叶平展、充分肥大，小叶还未长出，食用时可齐根切割或带根拔出，每盘可产400-500克.以下为图：。

二、豆芽怎么种植

一、豆芽-育苗 1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子（绿豆，黄豆，豌豆）全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。

2，缸，或大塑料盒，或其他容器（材料无所谓，干净即可，底部可排水），铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡致膨胀开裂的豆子均匀铺一层在沙子上，不能过多否则容易坏。 豆子上再均匀覆盖一层干净沙子，厚度约为1CM即可。

3，每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留。 4，数天后豆芽就会拱出来。

在清水中将沙子洗去即可。 二、技术要点： A、坏豆在清洗时去掉。

B、容器排水情况要好，千万不要让豆子泡在水中，但又要维持足够的湿度。 C、不要让豆子见阳光，否则马上变绿了。

覆盖沙子可以避免阳光，如果不放心，可以用盖子盖住容器。 D、豆子发芽以后生长很快，因此，收获要及时！ 三、豆芽-日常管理 豆芽生长适宜温度在15-32℃左右，当气温超过30℃，生长最快，对水分需求也大，应每天喷两次或两次以上的水，20-30℃气温时，也需早晨和傍晚各喷水一次，苗高10厘米左右时，要保持沙壤湿润，空气的湿度适中，做到合理喷水（后期喷水水雾状可稍大），使豆芽健康快速生长并让未净壳的豆瓣基本上都脱壳，如果湿度不够，空气干燥，豆瓣一整天未沾水气，豆壳豆瓣就会干缩粘连，直接影响产品品质，高12厘米时，视温度情况要做好放绿的准备。

四、豆芽-采收 豆芽采收标准为苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠，豆瓣闭合半张或微张，基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用。 。

三、家庭如何培育豆芽

家庭培育豆芽，对器具的要求不严格，如 报废了的家用炊具，漏底的大号牙杯，有裂缝的体头，陶罐，以及竹 篮等，均可用来培育豆芽。

由于这些容器的底部会渗漏水分，能自 行排除培育豆芽时的积水，使底部的豆种不会因长期泡水窒闷而 影响发芽。如果用完好的铝锅、盆钵等炊具来培育豆芽，则要在这 些炊具底部的上方1〜2厘米处，放1个竹架或蒸架，在上面铺2〜 3层纱布，不让豆种掉下去，底部空间可供存放积水之用。

经过预选的豆种，用60℃的热水泡1〜2分钟，期间搅拌1〜2 次，然后用自来水或井水淘洗干净，滤去瘪粒、碎粒和虫蛀粒。将 洗干净的豆种倒入芽杯、钵头或罐子等培育器皿中，加入与豆种同 等重量的清水浸种，浸种时间为8〜12小时，浸种后将余下的积水 倒出沥干，然后用清洁的毛巾、纱布遮盖严密，并将培育器具放在 避光、潮湿的地方。

每天早晨、中午、傍晚及人夜前各淋水1次。 每次淋水时，先将覆盖的毛巾或纱布揭开，再向培育器具内添加清 洁的自来水或井水，使水面超过豆芽表面，停留2〜3分钟后倒干 净，这样反复进行2〜3次即可。

每次淋水后，再用毛巾或纱布等 物覆盖。如果培育的豆芽数量较多，从培育后的第二天开始，应将豆芽倒人较大的器具中培育。

因为豆芽生长，冒出器具的顶部，会 出现返青现象，而且豆芽与空气直接接触后，豆芽会根长茎细，品 质低劣。家庭培育豆芽，夏季温度高，只需3〜4天豆芽就可成熟； 冬季温度低，则需7〜8天。

为了促进豆芽生长，冬季可用温水淋豆种，并将培育豆芽的器 具放在灶头、炉旁保温。 如果室内有暖气，则更为理想。

夏季如果 温度过高，可用井水或木桶中预冷的凉水淋豆芽，这样培育的豆芽 粗壮，品质脆嫩。如果采收的豆芽当日食用不完，可用干净的冷水 泡起来，水面以超过豆芽10厘米左右为宜，但要注意避免光和热。

此外，家庭培育豆芽还可采用连续生豆芽的方法，其方法如下：取细沙1。 5〜2千克，竹筐、箩或破裂的小瓦盆1个，黄豆种子 0。

5千克。在竹筐、萝或瓦盆里放一层沙，沙上放一层豆种，再铺 一薄层沙，再放一层豆种，可放多层。

最上面铺盖的是沙，在沙上 面覆盖一些干草（稻、麦草等），早、晚各淋水1次，4〜5天后，豆芽 便穿出干草3厘米左右。 第一层采收后，把干草仍旧盖在上面，继 续浇水，第二天又可取出一层，这样连续几天都有新鲜豆芽吃。

四、阳台芽苗菜种植方法是什么

阳台芽苗菜种植方法： 一、选种 浸种种子的质量与芽苗菜生长的整齐度、商品率以及产量密切相关，用于芽苗菜生产的种子一般要求纯度、净度好，发芽率高，籽粒饱满。

在播种前要进行种子清洗，剔除虫蛀、破残、畸形、腐烂、瘪粒、特小粒和已发芽的种子。为促进种子发芽，有些种子清洗后还需要进行浸种。

一般先用20-30℃的洁净清水将种子淘洗2-3遍，品种不同，浸泡的时间也不同。一般豌豆、香椿浸24小时，萝卜浸6-8小时。

浸种结束后将种子再淘洗2-3遍，沥去多余水分。 二、清洗 播种播种前先将塑料苗盘用石灰水或漂白粉消毒，再用清水冲净，然后在盘底铺一层纸，豌豆、萝卜和绿豆等种子即可播种。

此外，在铺好的纸张上再铺一层1。5厘米厚的珍珠岩。

珍珠岩须提前加水、搅拌后挤去多余水分。所有种子播种时要求撒种均匀，以使芽苗生长整齐。

播种量根据品种而定。 三、催芽 播种完毕后，将苗盘叠摞在一起，放在平整的地面进行叠盘催芽。

催芽时苗盘叠摞和摆放高度不得超过100厘米，每摞之间要间隔2-3厘米，以利通气。 催芽室内温度保持20-25℃。

香椿要求较严格，一般须保持在20-22℃，以提高发芽率。为保持适宜的空气湿度，一般盘上面要覆盖湿麻布袋片、黑色农膜或双层遮阳网。

叠盘催芽期间每天喷水一次，水量不要过大，以免烂芽。在喷水的同时应进行一次上下左右苗盘位置的调换，使苗盘所处栽培环境尽量均匀，促进芽苗整齐生长。

在正常条件下，4天左右即可结束催芽。 四、栽培管理 1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害。

生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度。 2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。

如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃。 3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一。

通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失。 因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风。

4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次。 浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层。

浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜。此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大。

五、豆芽种植法

1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1~2分钟，随后用冷水淘洗1~2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。

浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20~23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8~12小时。

3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21~27℃，最高温度为28~30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。

这样重复浇灌1~2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。 5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5~6厘米，根长约0.5~1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。

此时，每千克绿豆可产7~8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4~5千克黄豆芽. 如只是玩玩的话，那么 1 先找一些饱满的豆芽，不能破损的，用水浸泡一段时间，直到它们膨胀到脱皮的时候再取出 2 在少一个篮子字类的，不要密封的，在里面扑上一趁毛巾，将那些豆芽放进去，平铺好，在用一块毛巾扑上 3 然后在这些豆芽上放上一些重物，不用太重（为了防止豆芽徒长） 4 最后只要按时浇水就好了，大概一天三次，天气热的地方酌情处理 你就这样试试把，应该效果很好的，但是要注意不要经常掀开毛巾，防止破坏豆芽的根部，其他的就没什么了~~~~~ 结果如图 参考资料：农科网&百度。

六、豆芽怎么样种植啊

做豆芽通常称之为“生豆芽”，不称为种植。多数时候用的都是绿豆，可以先将绿豆装在笊篱里快速到开水里烫一下（必须快速、一秒钟之内必须捞出，否则就会烫坏了不会出芽），烫的目的是可以消毒杀菌、又可以使生出的豆芽整齐、健壮（如果掌握不好这一步可以不做）。把绿豆装在水盆里用30度左右温水或凉水泡一晚上（白天也行），见豆膨胀起来后倒去水，上面有湿纱布或毛巾覆盖保湿，置于温暖室内（上面盖上一层薄塑料膜保湿性会更好、豆芽整齐度更好），每天用清水投2-3次，3天后就会慢慢的生出豆芽的。

一回生、两回熟，多生几次就会了，很简单的。