一、雪里红不能与什么同食 食用雪里红需注意3大相克

不能与雪里红同食的食物

雪里红 + 食醋

雪里红中富含维生素，尤其是维生素A，以及还含很多能转化为维生素A的胡萝卜素。但是，食醋会和胡萝卜素发生反应，破坏其结构，使其不能转化为维生素A，一起食用会降低雪里红的营养价值的。因此，不建议两者同食哦。

雪里红 + 黄瓜

雪里红中富含维生素C，而黄瓜中则含很多维生素C分解酶，这两种食物一起食用会分解掉维生素C，降低雪里红的营养价值。这和我们常说的黄瓜不宜和花菜、菠菜、西红柿等维生素C含量高的蔬菜同食是一个道理，因为其中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏，虽对人体没有危害，但会流失营养价值，降低人体对维生素C的吸收。

雪里红 + 菠菜

雪里红富含钙，100g中含钙235mg，而菠菜则富含草酸，这两种食物一起吃会导致钙质和草酸结合，生成草酸钙，难以消化，降低营养价值，还会增加肾结石的风险。 由此我们可知道，雪里红和猪肝则是好搭档。因为雪里红是高钙蔬菜，猪肝中则维生素D含量较高，两者相搭配有助于人体对钙的吸收利用。

二、家里种植雪里红应该注意些什么啊

可以把种子都撒下去，保证有很好的出苗率。等到小苗长大一些，只要留下几株最健壮的就行，其它的可以小心移到别的花盆里去继续培养。

雪里蕻又名雪里红、春不老，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。性温，味甘辛。具有解毒消肿，开胃消食，温中利气的功效。用于治疗疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，牙龈肿烂，便秘等症。每100克含水分91.5克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，维生素1.6克，碳水化合物3.6克，钙23.9毫克，磷64毫克，铁3.4毫克，维生素B1 0.07毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸83毫克。可制成雪里蕻炖豆腐，雪里蕻炒肉等菜肴。雪里蕻是主要加工型蔬菜之一，常年种植面积2万亩左右。

三、腌制雪里红的腌制注意事项

注意事项是腌之前要晒干，放盐抓匀放容器里一周，时间不能太短。方法如下：

准备材料：雪里红 1000g、盐 适量。

1、首先把准备好的雪里红处理好。

2、然后把雪里红放太阳下晒24小时。

3、缸用水洗净，放太阳下晾干。

4、放入晒好的雪里红，加盐，搅拌均匀。

5、一夜后腌出水，继续拌匀，放一周。

6、一周后即可拿出，做好了。