一、老醋菠菜怎么做啊

主料：花生，菠菜，

配料：蒜末，醋，盐，香油，干辣椒，料酒，蘑菇精，

1.点火倒油，马上倒入生花生，把火挑成小火，慢慢把花生炸熟；

2.乘热捞出花生，加盐，倒点料酒，这样花生凉了以后更脆；

3.菠菜洗干净，用热水焯熟，切成段；

4.将菠菜段和花生倒入盆里，加蒜末，醋，蘑菇精；

5.热锅倒入香油，加入干辣椒；

6.将热辣椒油浇在菜上；

7.最后在洒上熟芝麻，配上白粥，清新爽口的晚餐OK!

二、老醋菠菜花生怎么做

超有圣诞气息的中式菜肴——老醋菠菜花生

就美食的烹调过程中，一些菜品中加入分量适当的醋，不仅可以改善菜肴的风味，提味增鲜，而且能刺激人的食欲，自古以来，各各地域的菜肴里以醋取胜的比比皆是，实在毋庸多说。

醋菠菜花生

原料：嫩菠菜500克、花生米50克、胡萝卜、菜花适量

调料：盐、老醋、白糖、鸡粉、香油

醋菠菜花生做法

1、花生油冷油下锅，小火浸炸至酥

2、菠菜切断，放到沸水中焯熟，沥干水分

3、有胡萝卜、菜花放入锅中焯熟，捞出

4、将菠菜、花生米、调料放一起拌匀

5、用圆形模具装好放入盘内，装饰上胡萝卜、菜花即可

菠菜的药用价值

菠菜又称角菜、波斯菜、赤根菜、波棱、波斯草、鹦鹉菜、红根菜和雨花菜等，性凉味甘，为藜科一二年生草本植物，根叶可食用。菠菜原产于波斯（今伊朗一带），唐代传人我国，现在各地均有种植。菠菜的根是圆锥形，红色，

三、老醋菠菜怎么做

食材明细小叶菠菜1把花生适量姜一小块大蒜5瓣山西老陈醋1大匙 1小匙生抽1小匙白糖1小匙蚝油1/2小匙盐1/2小匙熟芝麻适量酸咸口味拌工艺十分钟耗时简单难度老醋菠菜的做法步骤1小叶菠菜择洗干净，尽量留下红色的菠菜根，根部更有营养2入开水锅焯片刻捞出立即放入凉水中3凉油下花生米，小火不停翻炒4至花生变色即刻盛出，晾凉备用5姜切末，大蒜切片，放置15分钟，以充分释放大蒜素6菠菜切小段置于容器内，加入晾凉的花生米、姜末、蒜片；加入1大匙+1小匙山西老陈醋，1小匙生抽，1小匙白糖，1/2小匙盐，1/2小匙蚝油，熟芝麻适量，所有材料拌匀即可。

四、老醋菠菜脯怎么制作

原料：菠菜10根 鸡蛋4个 红椒半个 花生50克

配料：淀粉1茶匙（5克）姜末1汤匙（15克）老醋4汤匙（60ml） 糖2茶匙（10克）盐1/2茶匙（3ml） 香油1/2茶匙（3ml）

做法：

1）锅中倒入油，大火加热至9成热后（锅边冒徐徐青烟），倒入花生米，炸15秒钟后关火，不要将花生捞出，继续用余温炸2分钟后，用漏勺捞出，放在一个平盘中摊开，放在通风处冷却。（炸过花生米的油，倒入平底锅中待用。）

2）菠菜暂不去根，洗净后，用开水焯烫一下，捞出后放入冷水浸泡后捞出，用手挤干水份，切去菠菜的根，并改刀成8厘米长的段。

3）红椒去蒂去籽后洗净，切成碎末。将红椒碎，老醋，姜末，糖，盐，香油和冷却好的花生米放入碗中，搅拌均匀待用。

4）将鸡蛋打散，调入淀粉，搅拌均匀。平底锅（已经有油）加热至8成热，调成中小火，倒入一半蛋液，马上将菠菜平摊在上面，再将另外一半蛋液倒入，待底部凝固后翻面，煎1分钟即可。切成块，放入盘中，再淋上老醋汁即可。