一、葱爆羊肉是怎么做的

葱爆羊肉它的原材料有羊肉（后腿）150克，大葱150克，大蒜5瓣 需要配放的调料有香油、醋、姜汁各1小匙，酱油、料酒各1大匙，盐、油各适量 它的做法是1.将羊肉去筋切成4厘米长的薄片；大葱去葱叶留用葱白洗净 切滚刀段；大蒜去皮洗净剁成蒜米。

2.锅中放油烧热，下入羊肉片煸炒至变色，加入盐、料酒、姜汁、酱 油煸至入味。 3.放入葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。

它的养生心得是羊肉可补气血、温肾阳；生姜既能去腥膻等异味，又有助于 羊肉温阳祛寒。本品特别适于冬季养生调理食用。

二、葱爆羊肉想做不知道怎么做

葱爆羊肉 原料：嫩羊肉150克，净葱100克，香油50克，料酒5克，米醋10克，酱油25克，姜米10克，蒜米10克。

制作：将羊肉洗净剔筋膜，切薄片。葱切柳叶形滚刀斜片。

炒勺上火放香油烧热，下入肉片，滑开炒至肉片呈粉红色时，加入葱、姜米再炒，竺水分出尽烹入料酒、米醋，再放酱油煸炒入味，加蒜米、香油翻炒出勺。 特点：菜质疏爽，未醇浓郁，香嫩适口。

葱爆羊肉，是一种较普通的烹调方法。即用大葱丝、块等同主料爆炒。

主料一般不上浆，也不经烫炸，用调料调好味，用油加葱爆炒即成。