一、菠菜有哪些功效

菠菜含有的丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够预防口角炎、夜盲症等维生素缺乏症。

菠菜提取物中含有大量的抗氧化剂，如维生素E和硒元素，具有促进培养细胞增殖的作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，预防老年痴呆症。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。