一、火腿的吃法

一、食用方法丰富多彩

蒸、煮、炖、烧汤均可，也可配以水产、禽、肉、蛋、蔬菜蒸煮或炖食。只要方法得当，其味鲜美无比。

二、介绍几种常用的烧食方法

1、

蒸食：将修割清洗好的整块火腿置于盘中、隔水蒸、要做到：（l）肥膘（皮面）朝上瘦肉朝下。（2）如用铝锅或铁锅蒸的，500克重的火腿块约蒸35分钟，

再文火焖5分钟；若去火腿皮后蒸的，约蒸30分钟，再文火焖5分钟；用蒸笼蒸，需40分钟，焖5分钟；蒸气蒸，只需蒸25分钟，焖5分钟；不宜用高压锅蒸

食。（3）蒸好后取出，去汤（汤可另用）、凉透。（4）切片食用，要先去皮，肥膘朝上，按横丝纹切片（若顺丝纹切.则感肉质老），片越薄越好。

2、蒸淡水鱼：将生火腿切成若干薄片（约50g）鱼一般选鲫鱼、扁鱼、鲤鱼、鳜鱼、甲鱼等，洗净后稍抹点盐.将火腿片盖在鱼上，塞—些在鱼肚内，将鱼蒸熟即可。

3、炖食：（1）火腿蹄膀或脚爪炖鸡、鸭、鲜猪蹄膀或鲜猪爪等，火腿一定要洗刮干净，先入水中炖，再加入鸡、鸭或蹄膀、猪爪等，炖烧焖透。（2）火腿块放置砂锅中，用文火炖煮成熟，横丝切片。（3）用火腿配以鲜猪肉、牛肉、家禽、海味等用砂锅炖煮，汤料兼美。

4、用火腿丝（片）还可烧黄鳝、豆腐、冬瓜、鱼翅、蚌肉、鱼头等。

5、制作甜食：火腿块配以蜜饯、果脯、莲子、樱桃等、加入少量冰糖或白糖，用文火炖煮。

二、火腿卷的做法是什么

1将小牛肉薄片放在两层保鲜膜中间，然后用擀面杖或肉槌压平，直到肉片 稍薄。

给面粉调味，撒在肉上。 2将黄油在厚底大煎锅中化开，然后将小牛肉分批快炒，直到变成轻微的棕 色，将肉汤干，然后转盛到盘子中。

3在每片烤肉的中心部位放上一片意大利熏火腿和一片鼠尾草叶，回锅再煎 2—3分钟，直到全熟。其间小心翻面一次，将意大利熏火腿和鼠尾草叶烤 透。

汤干油，转盛入温热的餐盘中。 4将酒倒入锅中，煮至冒泡，收汁为原有的一半。

将剩余黄油切成片，搅进 酒中。调味，然后淋上酱汁，即可上桌。

三、请教金华火腿的吃法

主料：香芹1.0把、金华火腿2.0两、洋葱10.0克

辅料：水1.0两、油15.0克

1、金华火腿切厚片或者小块。

2、香芹杆叶分离，切成段。

3、防止叶干，可以用水泡。

4、洋葱切少量。

5、锅中放菜籽油，15克左右，五分热放洋葱。

6、洋葱出味，加香芹杆和火腿翻炒2分钟。

7、加入芹菜叶，翻炒。

8、加少量水和料酒，小火收汁。

9、水快没有的时候出锅。

四、火腿肠的各种吃法

材料：玉米（玉米罐头会比速冻玉米甜一些，超市都有卖）、火腿、黄瓜或青豆等。 火腿、黄瓜切丁。

做法：

1、锅中放少许油，油烧热的时候放入玉米，火腿，翻炒，锅内放一点水。

2、继续放入黄瓜，黄瓜或青豆是调节颜色的，而且放点黄瓜也比较爽口。

3、锅内放入鸡精、盐，具体的量要根据自己的口味了，还有糖，不爱吃甜的少加一点。

4、用淀粉勾芡，倒入锅中，在炒两三下就可以出锅啦^^

ps：如果是罐头玉米的话，玉米本身有甜味，糖要适当的减少分量的说噢^^

ps'：加油加油*^^*

材料：台湾玉米，火腿肠，盐，油，蚝油或酱油.

做法：将玉米洗净，火腿切碎后往锅内倒入适量油，待油热后倒入玉米来回翻炒.约1~2分钟后将火腿肠倒入锅内来回翻炒.不久后加入少许盐，蚝油或酱油.约5分钟后便可起锅了.

材料：萝卜、火腿肠、鸡蛋

做法：1.先把萝卜以及火腿肠切成丁状；

2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄搅匀；

3.倒一些油在锅里；

4.把萝卜丁与火腿肠丁倒在锅里炒；

5.再加一些盐；

6.等到萝卜丁与火腿肠丁差不多熟了的时候，把搅匀了的蛋清和蛋黄（蛋浆）倒进锅里一起炒，炒到熟了就上锅。