番茄鸡腿炖土豆的做法步骤11.鸡大腿洗净，斩成块。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤22.把鸡腿肉块焯水备用。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤33.番茄去皮切成块。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤44.洋葱洗净，切成块。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤55.土豆和胡萝卜去皮切成滚刀块。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤66.锅中放入少量的油爆香八角，加入鸡块翻炒。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤77.加入葱姜继续翻炒至鸡块出油微黄，盛出。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤88.倒出多余的油，下入番茄块煸炒。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤99.番茄煸炒至成泥，倒入洋葱翻炒均匀。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤1010.放入煸出油的鸡块翻炒均匀。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤1111.加入老抽糖料酒继续煸炒。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤1212.加入开水没过鸡肉。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤1313.再加入土豆和胡萝卜块，大火烧开，转小火炖焖30分钟。

番茄鸡腿炖土豆的做法步骤1414.加入盐和鸡精调味，收浓汤汁即可。