一、包粽子的步骤怎么包粽子啊

ONE：首先要准备好粽子叶，老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶.过去，粽子叶都是老人们去自己摘的，现在北京城周边没有芦苇荡了，这粽子叶也只有去超市买了.很多人认为粽子叶越绿越艳越好，其实不然，越绿越艳的粽叶有可能是用颜料染成的，正常的粽叶应该是黄绿色略显陈旧；正常的粽叶包出的粽子有一种粽叶的香味而不是其他的怪味；如果煮完粽子之后，水是淡黄色，那说明这粽叶没问题，否则，那粽子还是不要吃了.捆粽子要用到马兰草，这是北京的特产了.以前，房前屋后就生长着马兰草，割下来之后晾干就可备用了.把粽叶用开水煮一下，与马兰草一起泡在清水里备用.TWO：江米和小枣，这是典型的老北京粽子的原料，也有用糯米、黄米的，视各人口味不同罢了.我个人还是喜欢江米，够粘够软，吃到嘴里别有滋味.把江米洗净，放入清水中泡半天，小枣也洗净，控干水分，千万不要把枣核抠出来.我母亲说这样的目的是为了在吃粽子时有吐枣核的时间，以便让人歇一下，不要吃得太急，怕噎着人.THREE：正式开始包粽子，第一步，把粽子叶靠近叶尖那一半折成三角兜状，留出来到粽子叶柄的长度差不多是整片叶子的一半长.手心向上用拇指压住折过来的叶尖部位，其余四指在叶子下面托住.FOUR：第二步，先在三角兜的底部放一颗枣，用来把尖部堵严.然后取一把江米放入三角兜中，以达到整个兜的一半为宜.FIVE：再次放入一颗枣，一个粽子放两颗枣到四颗枣，视粽子大小而定，不过建议包小粽子，一是好熟，二是好看，三是好吃，吐两次枣核就可以了.SIX：再次填入江米，把刚刚放进去的枣盖住而没有高于三角兜的边缘为宜.为了让粽子好吃，可以把江米用手指压一压，相声《大保镖》里不是还有”压压我的大徒弟，压压我的二徒弟“的词呢吗？压完江米，粽子会更瓷实更有弹性.SEVEN：把粽子叶长出的部分折回来盖住那个三角兜，如果留得正确的话，可以在盖住兜口的同时，再覆盖上粽子的其他一部分.包严，不要留下漏洞，否则一煮的话，粽子就会变形.EIGHT：拿马兰草把粽子捆好扎紧，多余的粽叶和马兰草要用剪刀剪掉，这样既不会扎手又很美观.NINE：包好的粽子放在一起，还没有煮就已经开始诱人了.锅里放水加火烧开，把粽子放进去，码整齐压实，水面要没过粽子，视粽子大小而定煮的时间，像我们包的这个粽子，煮两小时就可以了.。

二、怎样包粽子

端午节教你自制简易三角粽 制作材料：糯米（新米最好）、馅料、食盐、烤过的海苔片（长方形）。

准备工作： 1。将糯米像平常煮米饭一样煮熟；粽子馅根据自己的口味选择一些熟食，需切碎的切碎、并和好。

2。将刚煮熟的糯米饭静置约15分钟，冷却后，根据家人的食量将适量的热糯米饭置于一个稍大容器中用饭匙搅拌。

。 制作步骤： 1。

将手洗干净湿润，再把一碗饭的份量放在左手手心上先稍压平，中间放入准备好的馅。 2。

将饭往中心包起，成为一个圆球状。 3。

左手稍微曲起，并弯成山状，将饭团稍加压挤形成三角形状。然后将饭团数次翻转，让三面都能慢慢压出一个四面体。

4。左右两侧边用手指往内略压，让两边圆凸起，饭团形成五个平面。

5。将成型的饭团放在盘子上，再将双后弄湿搓上少许盐。

6。将饭团再塑一次形，以便将手上的盐融入饭团。

7。将做好的饭团放在海苔中，并稍压一压，使海苔黏紧饭团。

然后，掀起两侧的海苔将三角饭团包起即可。 ----------------给高手送上几点提高技巧（zt）: 1。

粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。

上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。 2。

粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 3。

粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。

如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。

在煮粽过程中不要。 4。

添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。

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三、包粽子的方法与步骤最简

包粽子的方法是买1、肉棕 A、5斤香糯米，用（不能过凉或过热，水温以手感有些热但可以接受）温水浸泡糯米2、3个小时（期间挠1至2次，以便米更好浸透），用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆，以同样的温水同样的时间浸泡，滤干水分. C、2斤半肥瘦猪肉（单是瘦肉煮出的粽子口感不爽滑也不够香），把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状，接下来放入少许精盐、味精（鸡精）、料酒、姜片、生抽1小匙、（麻油）香油1小匙等调料并用筷拌匀待用. D、把粽子叶放水里煮，水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干. E、把棉线剪若干条，每条长约20cm.腿上（膝盖处）放一条毛巾以备弄湿衣物. F、取两张（均为反面）粽叶一头一尾的反方向重叠（不完全），放入一小碗（125克）米，用食指在米中间轻轻划一字，放入1、2匙绿豆，接着是放肉条，放同等绿豆于肉条上，再填123克米盖住绿豆. G、右手先把外端粽叶往里折叠并向后折去，包好一端再以同样手法完成另一端，绑粽子要先在中间绑一次后才从一端逐一绑向一端以防变形，绳子紧度不能过紧（煮爆）或过松（进水），以轻扯不移动即可. H、绑好后逐一放到锅里，然后放入冷水满过粽子1cm左右，点火……水开15分钟后把锅里上下粽子对换位置，再以慢火煮上1小时即可.。

四、粽子怎么包啊怎么包能更好看而不漏米

1、台式粽子 材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。

做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条 状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。 洗净粽叶及粽绳，取2张粽叶，在三分之一处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸 蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放 入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。

2、绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。

取泡过 的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。 3、陈皮牛肉粽 泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。

用猪油将葱末 炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹 在中间，再按上述方式煮熟。

4、百果粽子 糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。 先 将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。

包成五角方底粽，煮50 分钟，离火焖4分钟即成。 5、健康素粽 材料：三宝米（煮熟）3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇（中型）6朵、粉叶12片（大）、栗子6粒、水煮花生 1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g) 调味料： 1、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。

2、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。 做法： 1、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。

2、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟（约15~20分 钟）。 3、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料（1）炒香备用。

4、煮好的三宝米加入调味料（2）拌匀。 5、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法（4）之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素 蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。

6、置入蒸笼蒸10分钟即可。 6、稻香寿司（这是不要煮的粽子） 材料：三宝米3/2杯、寿司米500克、熟芝麻1大匙、三角豆腐皮20个。

调味料：寿司醋3大匙。 做法： 1、寿司米洗净，滤干水分，加入三宝米及1杯水（8分满），外锅1/4杯水，待煮熟后焖15分钟，趁热加入醋 调味料快速搅拌，并以电风扇吹凉备用，即成三宝寿司饭。

2、三角豆腐皮打开，将三宝寿司饭填入，最后将三宝寿司饭沾上芝麻即可。 调理小法宝： 制作寿司，白米洗净后，最好浸泡水20分钟，可使米粒更饱满可口。

7、珍珠丸 （这个似乎不能算是粽子） 材料：三宝米150克、绞肉300克、香菇50克、荸荠（切末）4个、葱（切末）3支。 调料：香油1大匙、酱油1大匙、太白粉1大匙、糖1/2大匙、盐1大匙、蛋1个。

做法： 1、香菇泡水10分钟，沥干切末加荸荠末、葱末、绞肉及调料一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。 2、将做法（1）的材料从冰箱取出后，分成12等份，搓成圆球，外围沾上三宝米排入盘中。

3、把蒸笼置入锅中，水烧开后，将珍珠丸置入，盖上锅盖，以大火蒸20分钟即可。 8、鱼香荷叶粽 材料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。

调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。 做法： 1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟（非电子锅，外锅加水1/2）；荷叶泡水备 用。

2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。 3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。

4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。 5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法（3）与（4）之材料，续加入三宝糯米饭，将荷 叶包好，置电饭锅蒸熟（外锅加1/2杯水）即可。

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五、自己动手包粽子该怎么做呢

材料准备 糯米： 选用优质的版纳糯米或东北糯米均可，仔细拣出米中的石粒和霉米，淘洗后泡24小时才可以使用，使用时再清淘一遍。

粽叶： 选用新鲜翠绿的粽叶，闻上去不可有异味，叶片应肥壮整齐。将1/5的叶片留下叶把，其余剪除，像洗菜一样洗净叶片备用。

麻线： 应新鲜整洁。 制作步骤 右手先用两片粽叶旋成喇叭状，撮入糯米，将叶尾卷上夹住棕尖。

此时换手最关键，决定成败，手心握紧粽体，食指、拇指夹紧粽尖及叶尾，换到左手。 右手取用一片留有叶把的粽叶卷入粽尖，用上片叶尾夹住，对粽体上还露米的地方再添上一点米，用拇指按实。

包粽子还可以放入火腿、葡萄干、花生等。 用叶片卷上盖住露米处，再加入叶片盖住露米，反复几次无露米处，一个粽子就包好了。

拴上麻线绑紧就好。 煮粽程序 1。

将各个粽子上的叶把修剪一致，以求美观，上锅煮一个半小时即熟。 中间不要断火或添加冷水。

2。煮好的粽子应放置阴凉通风处，可放12小时左右，超过时间则应放进冰箱。

3。暂时不煮的粽子应泡入水中，但最好不要超过24小时，期间至少换水两遍。

六、学包粽子作文内容要详细,急

又是一年端午节，我很想体会体会这种气氛，便向奶奶要求，让她教我怎样包粽子.包粽子，首先要把箬叶洗干净，在热水中泡软.再准备好枣子、鸡蛋、肉等做陷，将自己喜欢的陷煮得香喷喷的，就可以开工了.先把长长的箬叶折叠，围拢来，做成一个窝，中间放进调配好的糯米和粳米，包出棱角.然后把陷放在米里，和在一起揉匀，最后把箬叶包着的粽子做成四角的形状.这包粽子的功夫全在最后一道工序，你的粽子包得好不好，就看四个角是不是匀称，是不是有型.我开始学的时候，总是把四个角弄歪了，不是成了六个角，就是揉成一团球了.奶奶就不止一次看着我的“杰作”发笑：“这，这能叫粽子吗？你让细线系在什么地方啊？” 我晕！感情粽子包出四个棱角是方便用细线系着挂起来的，怎么这世界上就没有圆粽子呢？包好的粽子放进锅里用猛火煮，大约1小时后，改文火煮30分钟就可以.在煮粽子的过程中，我总是急不可耐地要揭盖子察看情况.因为从锅里飘出那粽子的香气，馋得我直流口水.等待的时间总是特别的漫长，看到热气腾腾的粽子终于从锅里“解放”出来的时候，我高兴得手舞足蹈.放在碗里，用筷子剥开，就可以看到里面金黄松软的“粽肉”了，咬一口，美味无比，我差点连筷子都要咬下来了.今年端午节，我学会了包粽子，品尝到自己劳动的果实，那感觉不是一般的甜蜜.。

七、怎么包三角形的粽子

粽叶对折呈三角状！放好糯米之类！然后盖上两边压紧！裹起来就好了！ 很好包的，不过有点麻烦 先把糯米泡好（我们家以前都要泡一夜），把包粽子的叶子用热水煮好，红枣泡好 就可以包了，完全不用放任何调料，粽子叶和红枣的香味会渗透到糯米里，很想，比外面卖的健康， 包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状，一定好用手握好，然后先在最底部放一颗枣，米就不会漏出来了，然后放糯米，适当放几颗枣，如果喜欢可以多放，不喜欢就少放，放到漏斗的最低的边为止，然后把多出来的叶子盖住漏斗的口，如果必要要多加一个叶子，一定要弄得结实一点，不然等煮的时候的就散了，包好以后锅里煮，煮的时候要注意啦！放的水要稍微漫过粽子，然后上面放一块板子，放板子的目的是可以在上面放一些重物，以押住粽子，这样粽子不容易散掉，一般要煮一个小时，先大火，水开后转小火慢慢煮 一个小时，香喷喷的粽子就可以吃啦！ 还有 1.材料：糯米 香菇 猪肉 干虾仁 酱油 2.工具：蒸笼 竹叶 咸草（或棉线） 3.做法： （1）将桂竹的竹叶来包粽子或麻竹的竹叶洗干净晾干备用. （2）糯米泡水八小时，然后将香菇 猪肉 酱油等和糯米一起炒熟备用. （3）将竹叶折成漏斗形，装上以炒好的糯米饭，包成三角锥的形状. （4）用咸草（或棉线）将粽子绑好成串. （5）放到蒸笼去蒸熟，此种粽子吃起来较Q；第二种方法是用生糯米加配料.将包好的粽子放到锅里去煮，此种方法所做成的粽子熟烂，也有许多人喜欢吃.。