一、蛋糕和面包的区别是什么

1、做法不同

蛋糕是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

2、材料不同

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

面包就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

3、特点不同

蛋糕配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

参考资料来源：搜狗百科-面包

参考资料来源：搜狗百科-蛋糕

二、蛋糕和面包的区别

蛋糕和面包的区别如下：

一、蛋糕：

1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料；

2、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料；

3、经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心；

4、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来；

5、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

二、面包：

1、面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品；

2、以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团；

3、经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

蛋糕的制作要比面包需要的材料要多，起制作工序比面包更为复杂。

三、面包与蛋糕的制作区别是什么

呵呵 问这个问题就知道你没有接触过这些了，我把自己知道的告诉你哈面包：需要的基本材料是高筋面粉、酵母、水、盐、糖、黄油、鸡蛋、奶粉蛋糕：需要的基本材料是鸡蛋、低筋面粉、糖、低筋面粉、牛奶从左到右是重要性（越靠左越重要）面包做起来比较花费时间，因为要发酵。

发酵一般的话要发二到三次。揉面也是很辛苦的，建议买个面包机（用来揉面）厨师机不错，但是价格贵蛋糕的话，如果是用6寸、8寸蛋糕模具烤的话，比较费时，一般低温烘烤要一个小时左右。

如果做成杯子的，或者蛋糕卷，就快了。十几到二十分钟就搞定了。

祝你好运。