一、豆腐皮的营养价值是什

豆浆洗头：去屑止痒 黄豆含有非常丰富的蛋白质和矿物元素，用豆浆洗头可有效缓解头屑和头痒现象。

豆皮 做法是取50克黄豆，洗净，浸泡一晚；次日早晨，将泡好的黄豆捣成泥状，然后将其放入一个干净的锅内，加水熬煮，半小时后，用豆浆代水洗头即可。 黄豆炖猪蹄：补血美容 黄豆中富含维生素E、大豆异黄酮等成分，可以延缓衰老，猪蹄富含胶原蛋白的功效与作用，可使肌肤充满弹性，此菜品可补血、美容、益气和中。

●材料 猪蹄500克，水发黄豆100克，酱油、料酒各15克，葱末、姜片各10克，盐、胡椒粉适量。 ●做法 1.蹄洗净，切块；黄豆洗净。

2.内倒水煮沸，放猪蹄块、料酒煮沸，捞起。 3.内倒油烧热，爆香姜片，放猪蹄块爆炒，盛砂锅内，加黄豆、酱油、盐和清水，烧沸后转小火炖90分钟，撒入葱末、胡椒粉即可。

二、豆腐皮有什么营养及害处

营养价值：豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

害处：过量会危害健康，促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等。

扩展资料：

豆腐皮保健作用

1、保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效，它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

2、延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重，有“第三营养素”的美称，卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用，通常，中老人需要多摄取卵磷脂，老年痴呆等疾病。

3、预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂，该成分可以防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病，保护心脏。

参考资料来源：搜狗百科-豆腐皮

参考资料来源：人民网-豆腐皮有这些营养价值 推荐2款豆腐皮的家常菜

三、豆腐皮有什么营养及害处

营养价值：豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。

特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。 害处：过量会危害健康，促使肾功能衰退、导致碘缺乏、促使动脉硬化形成、引起消化不良等。

扩展资料： 豆腐皮保健作用 1、保护心脑血管。豆腐皮对人类的心脑血管也有很好的保护功效，它含有大量的卵磷脂，这种物质进入人体以后能防止血管老化，也能加快血液流动，对血栓和心肌缺血以及动脉硬化等高发的心脑血管疾病都有明显的预防功效。

2、延缓衰老。卵磷脂的作用和蛋白质并重，有“第三营养素”的美称，卵磷脂有调节血糖、消除体内结石、延缓衰老等作用，通常，中老人需要多摄取卵磷脂，老年痴呆等疾病。

3、预防心脑血管疾病。因为豆腐皮当中含有大量的卵磷脂，该成分可以防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病，保护心脏。

参考资料来源：百度百科-豆腐皮 参考资料来源：人民网-豆腐皮有这些营养价值 推荐2款豆腐皮的家常菜。