一、肉三鲜馅饺子是哪三鲜

猪肉馅、虾仁、韭菜。

肉三鲜水饺是一道美味的菜肴，含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。 三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。

拓展资料1.饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。三国时期称作“月牙馄饨”，南北朝时期称“馄饨”，唐代称饺子为“偃月形馄饨”，宋代成为“角子”，元代称为“扁食”；清朝则称为“饺子”。

2.三鲜饺子是一种以多种食材剁碎混合而做成馅制成的饺子，风味因配料以及习俗不同而存在差异。它可以分为素三鲜和肉三鲜，口味咸鲜。

百度百科——肉三鲜水饺。

二、肉三鲜饺子馅怎样调,正宗肉三鲜饺子的做法

食材明细

猪肉

250克

韭菜

100克

鲜虾

20粒

木耳

100克

葱

一根

姜

一块

花生油

适量

盐

适量

酱油

适量

咸鲜

口味

煮

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

肉三鲜水饺的做法步骤

肉三鲜水饺的做法步骤：1 1将猪肉剁成肉馅，加入葱姜末，盐，花椒面，酱油，搅拌均匀。

肉三鲜水饺的做法步骤：2 2剁完馅，别着急洗菜，再把面和好.

肉三鲜水饺的做法步骤：3 3肉在养着，面在醒着，这时候该准备菜了！韭菜择好，清洗干净。

肉三鲜水饺的做法步骤：4 4将韭菜切碎。

肉三鲜水饺的做法步骤：5 5木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。

肉三鲜水饺的做法步骤：6 6将木耳剁碎。

肉三鲜水饺的做法步骤：7 7鲜虾去壳，去虾线。

肉三鲜水饺的做法步骤：8 8将虾仁剁一剁，记住不要太碎。

肉三鲜水饺的做法步骤：9 9将所有的材料放入盆中。

肉三鲜水饺的做法步骤：10 10炒锅烧热，放入花生油，油热后关火。凉后倒入馅中，搅拌均匀。

肉三鲜水饺的做法步骤：11 11揉面团，切剂子。

肉三鲜水饺的做法步骤：12 12擀皮子。

肉三鲜水饺的做法步骤：13 13包馅。

肉三鲜水饺的做法步骤：14