一斤黄油配多少低筋粉做蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇

材料

低筋面粉230g

蔓越莓干70g

盐适量

黄油150g

鸡蛋液1个

糖粉110g

做法

1、黄油室温软化，加入糖粉。

2、用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状。

3、分次加入蛋液拌匀。

4、将面粉过筛后分次进黄油糊内，用橡皮刮刀拌匀。

5、加入蔓越莓干，用橡皮刮刀拌匀。

6、将面团包上保鲜膜。

7、利用纸盒整形成长方形的条状，放冰箱冷藏至硬。

8、取出变硬的面团，用刀切成5毫米的簿片。

9、整齐的排放在烤盘上，注意饼干中要留有空隙。

10、烤箱预热至上火180度，下火170度，中层，烘烤约15分钟。

材料

黄油120克，低筋面粉150克，鸡蛋一个，砂糖30克，糖粉40克，淡奶油15ml，奶粉18克，盐1克

做法

1、黄油软化，分次加入糖粉、砂糖和盐，打发至蓬松状态。

2、分次加入蛋液和淡奶油，搅拌均匀。

3、加入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀。

4、装入裱花袋，挤出花形。

5、放入预热好的烤箱，180度，15分钟。

小诀窍

1、冬天黄油太硬，可以先加热，手按感觉软软的，再打发。

2、面团不能太软，否则就没了花形。