一、土豆为什么可以消肿

因为土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

扩展资料：

土豆的其他功效

1、中和养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

4、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。

参考资料来源：搜狗百科-土豆

二、土豆消肿原理是什么

以下是关于土豆消肿原理的解答： 土豆之所以可以去肿，是因为土豆含有丰富的钾，钾不仅能帮助身体排出滞留在体内的钠，还能促进身体排出多余的水分，从而达到消肿的效果。

专家说，临床上输液时发生的水肿主要是药物刺激和血液微循环不畅造成的，除可以采用抬高肢体、热敷等方法外，我们还经常采用贴土豆片来消肿。 消肿方法 用生土豆来 消炎、消肿、止痛的，将土豆去皮，切成薄片往脸上贴，好清凉、好舒服，过一会儿肿胀发烫的脸就敷热了。

又继续换新的，慢慢就感到疼痛在减轻，连换三次，半小时后就不痛了，肿也开始消了。 只要受了碰伤、扭伤、烫伤，都用生土豆敷！如：一病人扭伤了足，疼痛难忍，告诉他就用生土豆片敷。

一边敷一边不断更换已发热的土豆片，不到一小时，再摸一点都不疼了，走路也不疼了。这类病人在扭伤的部位贴上生土豆片，再在另一只足与受伤部位相同的地方按摩，很快就好。

土豆治脸上“痘痘”也很有效。脸上长了痘痘，只要发现开始冒出，有些胀痛的时候就赶紧用生土豆片贴在上面，半小时后再更换，连换几次，这个小痘痘就再也发不起来了。

如果小痘痘上已经开始有脓头，还是仍然用生土豆片贴在上面，一定要切得薄薄的，这样贴在脸上不容易掉，经常更换，这个已冒脓的小痘痘同样也可以消掉，只是要多贴一段时间，多更换，脸上就不会留下色素沉淀与凹陷了。 胃溃疡、胃癌、食道癌也可以用土豆来治疗。

用生土豆榨成汁让病人喝，可治疗胃溃疡、胃癌、食道癌。胃溃疡、胃癌的患者应空腹时喝，只喝几口就可以了。

食道癌的病人要躺在床上，慢慢地将土豆汁咽下，连咽几口就行了，让整个食道都布满土豆汁，每天2~3次，喝1~2个星期就可以明显地给局部溃疡、癌变的部位消炎、消肿、止痛。 患带状疱疹的老年患者，痛得切夜难眠，在医院输液3天，也没什么效果。

后来用生土豆片敷，并多喝温开水、搓足心，这样可将病毒及时排出体外。很快就不痛了，而且一次治愈，不再发。

用生土豆和生 姜捣烂后敷在红肿的关节处，还可以治疗老年人常见的膝关节痛。 中医认为，土豆具有和胃调中、补气 健脾、强身益肾、消炎、活血、消肿等功效，可辅助治疗 消化不良、习掼性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、皮肤湿疹等症，另外，土豆中各种微量元素和矿物质比一般食物要丰富得多。

小小的土豆居然有这么多神奇的功效，实在是物美价廉的“灵丹”。