芝麻酱怎么吃

一、芝麻酱怎么吃

芝麻酱是比较典型的北方食品，但是在上海这个中部城市也很常见，比较流行的是涮火锅时作为蘸料，还有夏天吃冷面必不可少的调料。

其实在北方，芝麻酱也就主要是两个用途。不过在我的河北老家，靠近京津一带，流传下来的芝麻酱火烧也是一大特色，河北北部或京津的朋友还能想起那酥脆的，沾满芝麻，烤成金黄色的外壳，里面浓郁的花椒和芝麻酱的香气吗？

近年韩国烧烤在大连流行，烧烤店里全部使用以芝麻酱为底料的调味酱。学联烧烤那次我为大家准备的就有韩国式的调味酱，吃过的朋友是否还记得？

有的朋友买了芝麻酱后直接就吃，味道恐怕不很好，因为芝麻酱很厚重，需要用水来调制，这一点倒与许多名贵香料一样，据说龙涎香就非得稀释之后才能使用，否则根本就是臭的。想不到当初人们怎样发现这样一件好东西。

二、芝麻酱的吃法大全

你好！最常见的吃法：一，芝麻酱拌面芝麻酱加水，应该是1:1的比例，一点点的加，不要一次加太多。

顺时针搅拌，可加入盐和蒜末，根据个人口味，我家是不加蒜末的。黄瓜连皮切丝，最好是切得比较细但是还成形不软的那种，比刨出来的口感好。

面要精道，煮好后拔两次凉水待用将酱和面搅拌均匀，上面摆上黄瓜丝，不介意卖相的话，也可以把黄瓜拌进去。根据个人口味还可添加醋，有一次我加了，还不错。

特点：面滑溜爽口，芝麻酱醇香，黄瓜清香，齿颊留香。适合夏天食用。

二，芝麻酱拌茄泥茄子，最好是北方的圆茄子，蒸透蒸烂后，捣成茄泥，用蒜末和调和了水与盐的芝麻酱拌着吃。味道令人难忘。

三，涮羊肉调料吃火锅倒未必都用芝麻酱，但是涮羊肉是肯定用芝麻酱的。除了盐和水按照上面介绍的调好之后，一般还会加入红色腐乳，韭菜花，香菜，蒜末等等。

正宗的涮羊肉吃法，一般不加入辣油或辣椒，上述四样是最基本的。希望能帮到你，望你采纳。

三、芝麻酱怎么吃

你提的这个问题，以前也有一些同事和朋友问过我，有点代表性. 芝麻酱是一种营养比较丰富，香气浓郁，有良好地刺激食欲作用的调味品，但如果你调不出合适的稠度，那食用时的效果就大打折扣了.但是要知道芝麻酱是含油脂很很高的一种调味品，如果你直接用水调是不容易调开的，我想在我去吃午饭之前告诉你调芝麻酱的方法；一，将本次所须用的芝麻酱放入小碗，滴入二，三滴油（当然最好是麻油，红油也行）用筷子慢慢调开（很容易的，五秒钟之内就可调稀），然后再入适量的水（最好是温开水，小要一次再一点，不能一次加入很多）如此慢慢地调至你所须要的稠度。

二，如果你要把芝麻酱调成做菜或做点心要求的有味酱，在调至合适稠度时再放入其它调味品，如盐，酱油等等。三，如果你怕麻烦，可一次性稍多调一些，调好后放入冰箱，但不能久放，。

四、芝麻酱的吃法,芝麻酱怎么吃

拌面，拌饭，沾菜吃，拌菜吃

看你想怎么吃

麻酱面

麻酱菠菜

麻酱烧饼

都是我最爱吃的。味道好极了

芝麻酱凉面

材料：机制切面或自擀的面团均可，芝麻酱、黄瓜（或小萝卜、芹菜）、精盐、凉开水、醋、蒜。

做法：取碗一只，倒入芝麻酱，兑入少许盐凉水（以精盐适量倒入凉开水中稍搅，自行溶解而成），用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里，边用电风扇吹边翻挑；将黄瓜洗净切成细丝，如选用小萝卜可洗净去皮后再切丝，芹菜用热水焯一下再切成末；碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝或小萝卜丝、芹菜末等，浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子拌后即可食用。