一、手抓饼的饼皮怎么做

准备材料：普通面粉 500克，开水 150克，凉水 160克，玉米油 50克，猪油 20克，盐 3克 1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。

2、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。 3、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。

4、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。 5、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。

6、用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。 7、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。

8、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了。 9、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。

10、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。 11、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。

12、每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。 13、一层饼一层烘焙纸的依次叠放起来，这样手抓饼皮就做好了。

14、将饼皮装入保鲜盒放冰箱冷冻，制作的时候拿出来使用即可 。

二、手抓饼的饼皮怎么做

准备材料：普通面粉 500克，开水 150克，凉水 160克，玉米油 50克，猪油 20克，盐 3克1、将面粉和盐先混合好，慢慢倒入开水，边倒边用筷子顺时针搅成面片状，然后加入猪油用手揉成光滑的面团。

2、面团揉好后盖上保鲜膜放置一旁醒30分钟。3、30分钟后，将醒好的面团放到案板上揉圆。

4、平均分成8份，将每个面团都均匀抹上一层玉米油防粘。5、手上也抹上玉米油，将面团轻轻摁成饼状。

6、用擀面杖擀成长方形透明的面皮，越薄越好。7、借助切面刀将面皮长的一边象叠扇面的方法慢慢叠至另一边。

8、将叠好的面条两头用手拉着轻轻拽一下，一定要掌握好力度千万别拉断了。9、两手配合将面条的一头慢慢圈起来直至卷成一个圆饼，将收口的一头压到面饼下面。

10、卷完后再将面饼两面涂上一层玉米油，静置松弛15分钟。11、用擀面杖将卷好的面团轻轻擀成0.5厘米厚的圆饼。

12、每个做好的圆饼都用烘焙纸分别隔开。13、一层饼一层烘焙纸的依次叠放起来，这样手抓饼皮就做好了。

14、将饼皮装入保鲜盒放冰箱冷冻，制作的时候拿出来使用即可。

三、手抓饼的饼皮怎么做简单做法图解

食材 主料面粉 400g葱花 100g辅料香油 10g盐 3g五香粉 10g步骤 1.把温水倒入面粉， 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟 2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过 3.面案上撒满面粉， 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满 4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条 5.切记千万不要把两端切断 6.切好的面皮 7.从一边开始卷成长条状 8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些 9.卷好 10.面团擀薄 11.炉子开中火， 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色 12.用筷子把煎好的饼从中间挑松。

四、手抓饼的饼皮怎么做简单做法图解

食材

主料

面粉

400g

葱花

100g

辅料

香油

10g

盐

3g

五香粉

10g

步骤

1.把温水倒入面粉， 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟

2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过

3.面案上撒满面粉， 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满

4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条

5.切记千万不要把两端切断

6.切好的面皮

7.从一边开始卷成长条状

8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些

9.卷好

10.面团擀薄

11.炉子开中火， 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色

12.用筷子把煎好的饼从中间挑松

五、怎么能做出和超市一样的手抓饼皮子

手抓饼皮子做法：一、做法面粉400g、葱花100g、香油10g、盐3g、五香粉10g二、做法1.把温水倒入面粉， 用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟。

2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。3.面案上撒满面粉， 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点， 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条。5.切记千万不要把两端切断。

6.切好的面皮。7.从一边开始卷成长条状。

8.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些。9.卷好。

10.面团擀薄。11.炉子开中火， 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

12.用筷子把煎好的饼从中间挑松即可。

六、怎样做手抓饼的饼皮面

材料 1. 皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T 2. 馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g 3. 披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t 二、作法 1. 乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。

2. 将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20~30分钟。

3. 将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。 4. 发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。

5. 洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。 6. 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。

7. 用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。

七、怎么做手抓饼的面皮儿

手抓饼的皮制作方法

材料：中筋面粉240克，开水半杯，冷水半杯，盐适量、猪油或者色拉油6大匙（猪油香、色拉油、葵花籽油都可以）

做法：

1、将面粉放入容器，加温水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状，然后加水揉成面团，案板撒面粉，继续揉面至表面光滑，然后用保鲜纸包好静置30分钟时间。

2、面团分好每个125克左右。擀成方形大薄片，刷一层薄油。

3、将面皮如折扇子般折叠成一条长条；将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁。

4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面。（注意要根据饼的大小薄厚调整火的大小）

5、煎好后，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这样手抓饼就做好了。

八、怎样做手抓饼的饼皮面

材料 1. 皮：中筋面粉600g、糖2T、奶油4T、温水1又1/2C、酵母1T 2. 馅：洋火腿150g、绞肉300g、洋菇150g、青椒2个、洋葱2个、乳酪500g 3. 披萨汁：蕃茄糊1/2C、甜辣酱1/2C、洋葱末1C、蕃茄丁1/2C、蒜末2T、胡椒粉1t、糖1T、盐1/2t 二、作法 1. 乾酵母先溶於1C温水，糖和盐溶於1/2C温水。

2. 将皮所有材料混合，揉成团。表面抹点油，置盆中或塑胶袋里发20~30分钟。

3. 将披萨汁的材料混合，用小火熬煮10分钟。 4. 发好的面团分为两块，各杆成如烤盘大小，放盘内，以180度烤至黄色。

5. 洋火腿切条，洋菇切片，青椒、洋葱切圈，绞肉调入少许盐及胡椒粉，先炒熟。 6. 将煮好的披萨汁平均涂抹於烤熟的面皮上，再将绞肉、洋火腿、洋菇、洋葱和青椒排上，最后撒上乳酪丝。

7. 用200度烤至乳酪溶解，披萨汁沸腾即可。