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葫芦的做法

作者:陈原一
2020-02-21
百科

葫芦的做法

一、工艺葫芦的制作方法是什么呢

1、准备制作工艺葫芦的葫芦。

工艺葫芦的形状以及很多的方面都是取决于葫芦的选择的,所以我们要仔细挑选适合的葫芦来制作工艺葫芦。 2、刚采摘的葫芦是不适合做工艺葫芦的,所以我们要将葫芦的水分去除。

我们可以等葫芦自然地风干,也可以将葫芦烤制一下,去除水分。 3、接下来我们就可以开始制作工艺葫芦了。

我们先将葫芦表面打磨光滑,然后就是在葫芦表面雕刻、或者是绘画了。需要注意的是雕刻或者是绘画都要一次性完成,要不这个葫芦就报废了。

4、等到雕刻好图案之后,我们就开始给葫芦上色。根据自己的绘画,涂抹合适的颜色就可以了。

等到颜料干燥以后,我们还要对工艺葫芦进行抛光打磨。 5、经过以上几个步骤,一个好看的工艺葫芦就制作完成了。

我们可以用于不同场合的装饰。

二、葫芦的吃法有哪些,不是西葫芦是嫩葫芦

京酱西葫芦: 西葫芦 辅料:海米、枸杞

调料:盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤

色泽红亮,口味咸鲜。

1、将西葫芦洗净切成厚片,再将葱姜分别切好;

2、坐锅点火放入油,油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒,加少许甜面酱继续煸炒,然后倒入适量高汤,依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐,再将切好的西葫芦放入;

3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞,再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。

西葫芦饼:

原料:西葫芦1个,胡萝卜1个,面粉少许,鸡蛋2个,油少许

配料:盐、五香粉

制作方法:

1、西葫芦与胡萝卜切成丝,放入盆中。将面粉、鸡蛋、五香粉、盐放入盆中,一起调成糊状。因为西葫芦切成丝遇盐后会自动出水,所以不需要再加入水调制。

2、将油倒入平底锅中,油热后取糊少许倒入锅中摊平、摊开。

3、饼子正反两面均匀煎制,不时加入食用油。注意火候,来回翻转饼身。

4、饼身发黄轻焦即熟。

三、勒扎葫芦的工艺怎么做

如上所述,勒扎葫芦大多采用勒扎与挽结之法进行制作。

所谓勒扎,大体而言,就是在葫芦幼小的时候,制作者用比较柔韧的绳索编织成网兜,然后将网兜套在葫芦的特定部位上,从而改变其生长的自然形态。这样,当葫芦果实长成之后,就会在表面勒扎出与网兜相同的网状凹痕。

凹痕的深浅疏密,花瓣的形状纹饰,线条的大小粗细,全都是由制作者所使用的网孔而决定的,而整器却像是由很多菱形拼合而成,令人感到很新奇。此外,强力勒扎不仅表面成纹,而且可以改变葫芦的造型,与曲梅有异曲同工之妙。

但无论具体的凹痕如何,一般都应当保持匀称、完整,这样方能称之为上品。 从这一角度进行审视,看似并无多大分别的勒扎葫芦也就有了精与粗、巧与拙的分野。

所谓挽结,就是制作者将正在生长中的长颈葫芦的长颈拗曲下来,像软绳一样地打成结,使其扭曲相交,但成形后的葫芦却完全没有一丝扭曲的痕迹,从而产生一种奇特的效果,令人叫绝。 一般来说,挽结所用的葫芦必须是长柄葫芦,至于如何将葫芦做结而不扭断,至今众说纷纭,尚无定论。

据王世襄先生记载,他曾经见过一种采用挽结 之法制作的葫芦如意:葫芦的上端尽然弧线,无不合乎法度,再加上清晰饱满的文饰字样,荧黄的色泽,真是让人叹为观止。 难怪,王先生如此感慨:“良一器之上,有范、有结、有天生,任一生瑕疵,则必然累及全器,故不知经多少年之栽培,多少次之不如意,方得此一完璧,殆真如沈初《西清笔记》中所云‘数千百中仅成一二’者!” 勒扎葫芦的手法几乎与范制葫芦同时出现,在明清皆有记载,有兴趣的读者可以参看王世襄先生所著的《中国葫芦》一书。

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