主料大虾12只

辅料粉丝一小把红椒香葱蒜一头

配料料酒适量蒸鱼豉油适量

清蒸蒜蓉开边虾的做法步骤

1

原料

2

原料

3

先将大虾剪去须和腿

4

背部剪开

5

去除沙线

6

大虾里加入盐

7

加入料酒料酒，腌制30分钟入味

8

腌制好的虾用刀从背部正中开边

9

打开

10

用刀将虾肉的纤维斩断，防止蒸制时大虾弯曲

11

处理好的虾

12

蒜切茸，红椒切小丁，香葱切碎

13

将泡好的粉丝铺在盘底

14

粉丝上摆好处理好的大虾

15

锅里加油，凉锅，凉油，小火炒制蒜蓉，不要将蒜茸炒焦了

16

炒制蒜蓉

17

炒好的蒜蓉里加入生抽

18

蒜蓉放到虾里

19

撒上红椒粒

20

锅子烧开水后，加入虾，蒸制3-4分钟就可以

21

蒸好的虾取出，撒上香葱末

22

将热油浇在虾上

23

倒入蒸鱼豉油，就OK了！